La millor cassola de patates
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 451, greix total 35 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sodi 613 mg, sucre 4 G.
Calories 451, greix total 35 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sodi 613 mg, sucre 4 G.
Cremosa, amb formatge i perfectament tendra, aquesta cassola de patata es considera un plat casolà clàssic per una bona raó. Durant el procés de prebullició, el midó de patata espesseix la crema, convertint-la en una salsa deliciosa, i el farcit de formatge es converteix en una delícia enganxosa al forn. Per tallar-la més fàcilment, deixeu refredar la cassola durant almenys 10 minuts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega + una mica més per untar la paella
- 4 patates mitjanes amb pell marró i polpa blanca (aproximadament 1 kg)
- 1,5 tasses de nata líquida (35%)
- 0,5 tasses de llet sencera (4-6%)
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 culleradetes de fulles fresques de farigola
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- 1 tassa de Gruyère ratllat (uns 100 g) o qualsevol formatge curat
- 0,5 tassa de parmesà finament ratllat (uns 45 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, crema, llet, nou moscada, farigola, Formatge Gruyère, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu una safata quadrada de forn de 20 cm amb mantega sense sal.
- Peleu les patates i feu servir un ganivet afilat o una mandolina per tallar-les a rodanxes de 0,3 cm de gruix.
- En una cassola mitjana, combineu les patates tallades a daus, la nata líquida, la llet sencera, 2 cullerades de mantega, l'all, el farigola, 1,5 culleradetes de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre i la nou moscada. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin tendres però encara mantinguin la forma, uns 5 minuts. Retireu la cassola del foc.
- Afegiu-hi el Gruyère i el parmesà, remenant suaument per cobrir completament les patates. Aboqueu la barreja de patates a la safata de forn preparada. Enforneu-ho fins que estigui daurat per sobre i les patates estiguin ben cuites, uns 45 minuts. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
