Cassola de moniato amb fruits secs glaçats
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Una cassola de patata al forn senzilla però única feta amb moniatos al forn i plàtans amb aroma de mel, batuts fins a obtenir una mousse delicada i esponjosa. Amb sucre morè i nous pacanes per sobre, aquest plat té un sabor i una presentació excel·lents, cosa que el converteix en un acompanyament perfecte per a qualsevol àpat de festa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 tubercles moniatos mida mitjana, ben rentat
- 4 plàtans, sense pelar
- 250 g de mantega a temperatura ambient
- 1/4 tassa de mel
- 1/2 tassa de farina
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 1,5 tasses de nous pacanes picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, nous de pacana, plàtans, sucre moreno, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Punxeu els moniatos per tot arreu amb una forquilla, poseu-los en una safata de rostir i rostiu-los durant 30 minuts. Afegiu-hi els plàtans i continueu rostint-los durant 10-15 minuts, fins que els plàtans i les patates estiguin molt tous. Traieu la safata del forn, però deixeu-lo en marxa.
- Quan les patates estiguin prou fredes per manipular-les, poseu la polpa en un bol gran. Peleu els plàtans i afegiu-los al bol juntament amb 110 g de mantega i mel. Salpebreu-ho i bateu-ho enèrgicament amb una cullera de fusta fins que els ingredients estiguin ben barrejats i la barreja quedi esponjosa. Aboqueu-ho en una safata resistent a la calor i alliseu-ne la superfície.
- En un bol a part, aixafeu amb els dits els 110 g de mantega restants, el sucre morè, la farina i les nous pacanes fins que formin molles gruixudes. Empolseu el puré de patates amb l'streusel i torneu-lo al forn.
- Coure durant uns 20 minuts, fins que la cobertura de fruits secs estigui daurada. Servir la cassola de moniato calenta.
Recepta cassola de patata amb cobertura de fruits secs.
Categories:
Receptes similars
