Cassola de patata amb sàlvia
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
La solució més senzilla per a una taula festiva de Pasqua és fer una deliciosa cassola de rodanxes de patata al forn amb formatge sota una salsa cremosa amb un subtil sabor de sàlvia. Les patates es tallen a rodanxes i es col·loquen en una safata de forn en diverses capes, alternant amb formatge manchego ratllat i pebre de caiena, que, després de coure-les a les patates cremoses, seran menys picants i agradablement càlides. La capa final ha de ser de formatge. Cobrirà la cassola amb una impressionant crosta daurada. Serviu-la com a guarnició amb plats de carn i gaudiu del seu sabor ric, formatjós i cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates (uns 2 tubercles mitjans)
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 2 tasses de nata líquida
- 10 fulles de sàlvia fresca
- Pebre de caiena al gust
- 0,5 cullerades de formatge manchego ratllat (uns 60 gr.)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, Formatge manxec, pebre de caiena mòlt, crema, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu una safata de forn de 2 quarts (1 litre) amb 1 cullerada sopera (15 g) de mantega.
- En una cassola gran, porteu la nata, 1/2 culleradeta de sal i la sàlvia a foc lent; deixeu-ho coure durant 10 minuts. Mentrestant, peleu les patates i talleu-les a rodanxes de 0,6 cm de gruix (feu servir una mandolina si en teniu).
- Col·loqueu aproximadament una quarta part de les patates al fons de la safata preparada, superposant les rodanxes. Salpebreu-ho amb sal, pebre de caiena i 1/3 del formatge. Repetiu les capes dues vegades més (patates, sal, pebre de caiena, formatge), acabant amb una capa de patates.
- Coleu la nata, descartant la sàlvia. Aboqueu-la a la paella i premeu les patates al seu lloc. Talleu les 2 cullerades de mantega restants (30 g) a trossos i col·loqueu-les sobre les patates.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i poseu-ho al forn. Baixeu la temperatura del forn a 175 °C i coeu-ho durant 40 minuts, després retireu el paper d'alumini i coeu-ho fins que estigui daurat, uns 20 minuts més.
Categories:
Receptes similars
