Cassola de patata baixa en greix
Vots: 5
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 290, greix total 7 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 3 G., colesterol 22 mg, sodi 546 mg, sucre - G.
Calories 290, greix total 7 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 3 G., colesterol 22 mg, sodi 546 mg, sucre - G.
Aquesta cassola de patates només utilitza 2 cullerades de mantega, una barreja de llet sencera i descremada, i una mica de formatge ratllat. El resultat és força lleuger i no sobrecarregarà el plat principal. Aboqueu la salsa beixamel sobre les patates bullides i tallades a rodanxes, empolseu-les amb formatge ratllat i coeu-les al forn durant uns minuts fins que el formatge es fongui i formi una crosta deliciosa. Les patates adquireixen un sabor lleuger i cremós amb subtils tocs de nou moscada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de patates, pelades i tallades a rodanxes fines
- 2 cullerades (30 g) de mantega, i una mica més per greixar la paella
- 2 cullerades de farina
- 1 tassa de llet descremada (1%), a temperatura ambient
- 1 tassa de llet sencera, a temperatura ambient
- 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
- 1/4 cullerada de formatge Gruyère ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, Formatge Gruyère, nou moscada, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu lleugerament una safata de forn de 3 quarts amb mantega.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada, afegiu-hi les patates i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. A continuació, escorreu-les i torneu-les a posar a la cassola.
- Mentrestant, foneu 2 cullerades (30 g) de mantega en una cassola a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina amb una cullera de fusta per formar una pasta. Cuineu-la, remenant, fins que la pasta comenci a bullir a foc lent, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi gradualment la llet amb unes varetes i cuineu-la, remenant constantment, fins que espesseixi, uns 3 minuts. Retireu-la del foc i afegiu-hi 1/2 culleradeta de pebre, 1 1/2 culleradetes de sal i nou moscada. Aboqueu la salsa sobre les patates i remeneu-ho suaument.
- Transferiu la barreja de patates a la safata de forn preparada i empolseu-la amb formatge ratllat. Enforneu fins que les patates estiguin calentes, uns 10 minuts. Engegueu el forn a la posició de gratinar i gratineu la cassola fins que la part superior estigui daurada, uns 5 minuts. Deixeu reposar la cassola durant 10 minuts i després serviu-la.
Categories:
Receptes similars
