Pastís de formatge baix en greixos
Vots: 11
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Valor nutricional per ració:
Calories 229, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 24 G., fibra - G., colesterol 61 mg, sodi 319 mg, sucre - G.
Calories 229, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 24 G., fibra - G., colesterol 61 mg, sodi 319 mg, sucre - G.
Aquest pastís de formatge saludable està fet amb una barreja de formatge crema baix en greixos i baix en greixos i crema agra semidesnatada. Malgrat això, el postre és tan vellutat i cremós que difícilment endevinaries que és apte per a dietes. La base del pastís de formatge, feta amb galetes graham triturades i mantega, es cobreix amb la barreja de formatge i es cou al bany maria. Després de coure'l, deixeu-lo reposar durant la nit a la nevera. A continuació, afegiu-hi els ingredients que vulgueu i gaudiu del seu delicat sabor a vainilla amb subtils notes cítriques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 9 peces senceres galetes graham amb canyella, trencada per la meitat
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
- 2 paquets de 220 g de formatge crema desgreixat Neufchâtel, tou
- 2 x 220 g de formatge crema baix en greix, tou
- 1,5 tasses de sucre
- 1 tassa de crema agra, baixa en greixos
- 2 ous CO grans + 3 clares d'ou
- 2 cullerades de farina
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- Diversos ingredients
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes, mantega, mató, Formatge Neufchâtel, sucre, crema agra, ous, farina premium, extracte de vainilla, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Tritureu les galetes graham en un processador d'aliments fins que es formin molles. Afegiu-hi 1 o 2 cullerades d'aigua i mantega; premeu per humitejar les molles. Folreu un motlle desmontable de 22 cm (9 polzades) amb paper d'alumini per evitar fuites. Ruixeu l'interior del motlle amb esprai de cuina, folreu la base amb galetes graham triturades i premeu. Enforneu-les durant uns 8 minuts. Després, deixeu-les refredar durant 10 minuts.
- Mentrestant, bateu els dos tipus de formatge i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, uns 5 minuts, i després incorporeu-hi la crema agra a baixa velocitat. Bateu lleugerament 3 clares d'ou en un bol i després incorporeu-les a la barreja de formatge juntament amb 2 ous sencers, la farina, la vainilla i la ratlladura de llimona. Bateu a velocitat mitjana fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Escampeu la barreja sobre la crosta.
- Col·loqueu el pastís de formatge a la safata de rostir i afegiu-hi prou aigua tèbia fins que arribi a una quarta part dels costats de la safata. Enforneu fins que el pastís de formatge estigui quallat però encara mogut al centre, aproximadament 1 hora i 10 minuts. Apagueu el forn i deixeu el pastís de formatge a dins, sense obrir la porta, durant 20 minuts.
- Traieu el motlle del bany maria i poseu-lo sobre una reixeta. Passeu un ganivet al voltant del pastís de formatge i deixeu-lo refredar completament. Refrigereu-lo durant almenys 8 hores. Decoreu el pastís de formatge amb els ingredients que vulgueu.
Categories:
Receptes similars
