Burrito de pollastre i mongetes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 497, greix total 15 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sodi 620 mg, sucre 0 G.
Calories 497, greix total 15 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sodi 620 mg, sucre 0 G.
A més de pollastre i mongetes, aquest burrito està farcit d'arròs integral, carbassa i formatge cheddar ratllat. És increïblement sucós, saciant i saludable. Aprofita les sobres de pollastre a la planxa i fes una salsa deliciosa amb mongetes negres en conserva, combinant-les amb tomàquets dolços, coriandre fresc i fragant i jalapeños aixafats. Per a un berenar encara més saludable i ric en fibra, utilitza truites de gra integral en lloc de pa de pita normal. És perfecte per esmorzar i per emportar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 cullerades d'arròs integral
- 2 grans d'all; 1 aixafat, 1 picat
- 220 g (unes 2 tasses) de carbassa butternut tallada a daus congelada i descongelada
- 1 tassa picada pollastre a la brasa, sense pell
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres en conserva
- 1 tassa de tomàquets de raïm
- 0,5 tassa de coriandre fresc
- 1/4 tassa de jalapeños en vinagre + 2 cullerades de salmorra
- 4 tortillas integrals de 20 cm de diàmetre, escalfades
- 0,5 tasses de cheddar ratllat baix en greix
- 1 alvocat, tallat a rodanxes fines
- Iogurt natural baix en greix o crema agra, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, arròs integral, carbassa butternut, mongetes negres, tomàquets de raïm, pebrot jalapeño, Alvocat, formatge cheddar, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella mitjana a foc fort. Afegiu-hi l'arròs i l'all aixafat i cuineu-ho, remenant, fins que faci olor, durant 2-3 minuts. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua, salpebreu-ho i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la carbassa i reduïu el foc al mínim; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, sense molestar-ho, durant uns 25 minuts. Col·loqueu el pollastre esmicolat sobre l'arròs, tapeu-ho i retireu-ho del foc.
- Mentrestant, prepareu la salsa de mongetes..
Escorreu i renteu els fesols, talleu els tomàquets en quarts i piqueu finament el coriandre i el jalapeño. Combineu-ho tot en un bol amb la salmorra dels pebrots i l'all picat. Salpebreu-ho al gust. Barregeu la barreja d'arròs amb el pollastre i poseu-ho amb una cullera al centre de cada tortilla, cobriu-la amb la meitat de la salsa de fesols i empolseu-ho amb formatge. Doblegueu els costats de la tortilla per sobre i enrotlleu-la. Talleu-la per la meitat i serviu-la amb alvocat, la salsa restant i el iogurt.
Categories:
Receptes similars
