Burrito d'esmorzar amb xoriço
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 710, greix total 30 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 10 G., colesterol 233 mg, sodi 1780 mg, sucre 0 G.
Calories 710, greix total 30 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 10 G., colesterol 233 mg, sodi 1780 mg, sucre 0 G.
Regala a la teva família un esmorzar únic d'inspiració mexicana. Aquests burritos estan plens d'ingredients tradicionals populars per esmorzar: salsitxa a la planxa, ous remenats, patates rostides, formatge i mongetes fregides. Són abundants, deliciosos i divertits. També pots emportar-te aquest burrito d'esmorzar per emportar i menjar-te'l de camí a la feina si fas tard. Combina aquest burrito amb una salsa de tomàquet rostit. El seu sabor brillant i àcid afegeix un toc meravellós al teu esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tomàquets mitjans (uns 100 g), pelats i rentats
- 1 jalapeño (treure les llavors per reduir el picant)
- 1 ceba vermella petita, tallada en 4 trossos
- 2 tasses de coriandre fresc picat gruixudament (fulles i tiges toves)
- Suc d'1 llima
- 110 g de xoriço curat, tallat a rodanxes fines
- 3,5 tasses de patates fregides congelades, ratllades o tallades a daus (aproximadament 450 g)
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 1 llauna (450 g) de mongetes fregides lleugerament salades
- 4 tortillas de blat de moro, de 25 cm de diàmetre, calentes
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada (uns 110 gr.)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, cireres mòltes, pebrot jalapeño, mongetes al forn, formatge mozzarella, ous, patata, suc de llima, xoriço, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu els tomatillos, els jalapeños i la ceba vermella en una safata de forn i gratineu-los, remenant una vegada, fins que les verdures estiguin torrades, uns 10 minuts.
- Poseu les verdures en una batedora i afegiu-hi el coriandre, el suc de llima, 1/4 tassa d'aigua, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre; tritureu-ho fins que quedi suau.
- Mentrestant, en una paella antiadherent gran a foc mitjà, cuineu la salsitxa, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 2 minuts. Transferiu-la amb una escumadora a un bol gran.
- Afegiu les patates al greix restant a la paella, tapeu-les i cuineu-les, remenant una vegada, fins que estiguin daurades, de 8 a 10 minuts. Transferiu-les al bol amb el xoriço i remeneu-les per cobrir-les.
- Afegiu els ous a la paella i cuineu-los a foc mitjà, remenant, durant aproximadament 1 minut. Transferiu els ous remenats a un bol i tapeu-lo. Netegeu la paella i afegiu-hi els fesols; escalfeu-ho tot. Salpebreu-ho al gust.
- Col·loqueu mongetes al centre de cada tortilla i cobriu-la amb patates fregides, xoriço, ous remenats i formatge. Doblegueu la vora inferior de la tortilla sobre el farcit, després doblegueu els costats cap a dins i enrotlleu-la formant un burrito. Serviu-la amb salsa de tomàquet.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
