Burrito d'esmorzar amb xoriço i patata
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 829, greix total 54 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 6 G., colesterol 435 mg, sodi 1770 mg, sucre 8 G.
Calories 829, greix total 54 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 6 G., colesterol 435 mg, sodi 1770 mg, sucre 8 G.
Aquest burrito està farcit de tots els ingredients populars per esmorzar: ous remenats, patates rostides, salsitxa i formatge. Està fet amb xoriço mexicà cru, que no s'ha de confondre amb la salsitxa curada en sec espanyola. Aquest deliciós i saciant burrito d'esmorzar és perfecte per menjar de camí a la feina o per emportar-se.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes d'oli vegetal
- 220 g de xoriço mexicà cru, sense budell
- 1 tassa de patates rostides tallades a rodanxes congelades (no hamburgueses)
- 8 ous grans
- Unes gotes de salsa picant
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
- 4 tortillas de blat grans per a burritos
- 1 alvocat, tallat a rodanxes
- 1 i 1/4 tasses de pico de gallo preparat
- 0,5 tasses de barreja de formatge mexicà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, Alvocat, ous, patata, salsa pico de gallo, Formatge Monterey Jack, botifarra picada, salsa picant, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, trencant-lo a trossos petits, fins que estigui cuit i cruixent, uns 5 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Afegiu-hi les patates a la paella i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades i cruixents, de 8 a 10 minuts.
- En un bol mitjà, bateu els ous amb un pessic de sal i pebre negre, afegint-hi unes gotes de salsa picant. Torneu a posar el xoriço a la paella, aboqueu-hi els ous sobre les patates i el xoriço i deixeu-ho coure, remenant, fins que els ous estiguin cuits, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc i decoreu-ho amb coriandre.
- Treballant amb una tortilla a la vegada, escalfeu-la en una paella antiadherent gran a foc mitjà fins que estigui flexible. Cobriu-la amb un quart d'alvocat i mig ou ferrat, 1 cullerada de pico de gallo i 2 cullerades de formatge. Doblegueu la tortilla pels costats i enrotlleu-la fermament. Munteu els burritos restants amb les tortilles i els farcits restants. Serviu-los amb el pico de gallo restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
