Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Amb aquesta recepta, podeu fer burritos nutritius per esmorzar amb antelació i congelar-los, tots en una varietat de sabors, de manera que tingueu una opció cada dia. La base del burrito és una truita amb diversos farcits: bacó i cheddar, xoriço i pebrots, espinacs i parmesà. Totes les variacions de truita es cuinen simultàniament en una olla de cocció lenta. Per a això, necessitareu safates de glaçons llargues. Emboliqueu els farcits preparats en truites i congeleu-les. Al final de la recepta, hi ha instruccions per reescalfar els burritos sense descongelar-los.

Ingredients:

• 1 xoriço mexicà cru, sense budell
• 1/4 tassa de bacó fregit esmicolat
• 1/4 tassa de cheddar ratllat
• 2 cullerades de pebrot verd tallat a daus
• 2 cullerades de ceba vermella, tallada a daus
• 8 ous grans + 6 clares
• 3 cullerades de nata líquida
• 1/4 tassa d'espinacs congelats, descongelats i espremuts
• 1 cullerada sopera de l + 1 culleradeta de parmesà ratllat
• 12 tortillas de blat de 20 cm, calentes
• Salsa picant, salsa i quètxup, per servir
• Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tortilla, xoriço, formatge cheddar, formatge parmesà, espinacs, pebrot dolç, ous, crema, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que estigui daurat i cuit per dins, uns 10 minuts. Reserveu-ho.
Pas 2
• Ruixeu 3 safates de silicona per a glaçons amb compartiments de 45 ml (1,5 fl oz) amb esprai de cuina.
Pas 3
• Poseu el bacó i el cheddar en una de les safates preparades, repartint els ingredients equitativament entre les 4 cavitats. Afegiu el xoriço, el pebrot i la ceba vermella a la segona safata preparada, repartint els ingredients equitativament entre les 4 cavitats.
Pas 4
• En una tassa de mesurar gran, combineu els ous sencers, 2 cullerades de nata líquida, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Aboqueu la barreja d'ous sobre el farcit en 2 motlles de magdalenes, dividint-la equitativament entre les 8 tasses.
Pas 5
• Poseu els espinacs i el formatge parmesà a la tercera safata preparada, repartint els ingredients equitativament entre les 4 tasses. En una tassa de mesurar gran, combineu les clares d'ou, la cullerada restant de nata líquida, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Aboqueu la barreja d'ous sobre el farcit, repartint-la equitativament entre les 4 tasses.
Pas 6
• Talla tres trossos de paper d'alumini de 12,7 x 20,3 cm i ruixa'n un costat amb esprai de cuina. Folra cada safata de forn amb un tros de paper d'alumini, amb el costat untat amb oli cap avall.
Pas 7
• Aboqueu 1 1/4 tasses d'aigua en una olla multiusos de 6 quarts. Apileu les cassoles una sobre l'altra en diferents direccions sobre la reixeta i transferiu amb cura la reixeta amb les cassoles a l'olla multiusos. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Configureu l'olla a pressió a alta pressió durant 35 minuts (vegeu la nota).
Pas 8
• Un cop finalitzat el cicle d'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant i deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural. Després de 15 minuts, amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa.
Pas 9
• Deixeu refredar els ous una mica abans de desemmotllar-los sobre una superfície de treball. Emboliqueu cada ou en una tortilla per formar un burrito, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i etiqueteu-lo. Transferiu els burritos embolicats a bosses de plàstic per a congelador de 2 quarts (6 per bossa) i tanqueu-les hermèticament. Conservar al congelador fins a 3 mesos.
Pas 10
• Per reescalfar, desembolica el burrito, embolica'l amb paper absorbent humit i escalfa'l al microones durant 4 minuts, girant-lo una vegada. Serveix-lo amb la salsa picant, la salsa picant o el quètxup que vulguis.
  
  Nota
  
  La configuració i els modes de la multicuina poden variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant.

Vots: 1