Burrito d'esmorzar amb ous i patates
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Aquest és un burrito d'esmorzar senzill, però deliciós i complet, sense cap floritura. El millor d'aquesta recepta és la seva naturalesa bàsica. Els seus components principals són ous remenats i patates fregides amb pebrots, però podeu afegir el que vulgueu o tingueu a mà, com ara formatge ratllat, pebrots adobats, herbes fresques o salsa picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Burrito
- 450 g de salsitxes de porc crues per esmorzar, sense budell
- 10 ous
- 1/4 tassa de nata 10%
- 1 culleradeta de sal condimentada, com ara la de Lawry's
- Pebre negre mòlt
- 12 tortillas de blat
Plats addicionals
- Formatge Monterey Jack ratllat
- Jalapeños en vinagre
- salsa picant
Patates per esmorzar
- 12 patates
- Oli de colza per fregir
- Mantega per fregir
- 1 ceba gran, tallada a daus petits
- 1 pebrot verd, tallat a daus petits
- 1 pebrot vermell, tallat a daus petits
- 1 pebrot groc, tallat a daus petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, patata, pebrot dolç, sal amb espècies, crema, Formatge Monterey Jack, salsa picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella a foc mitjà, daureu la salsitxa. Escorreu el greix i reduïu el foc al mínim.
- Trenqueu els ous en un bol. Afegiu-hi la nata, la sal i el pebre i bateu-ho per trencar-los lleugerament. Aboqueu la barreja d'ous sobre la salsitxa a la paella. Després, amb una cullera o una espàtula, remeneu-ho amb cura. Continueu coent suaument a foc lent fins que els ous estiguin cuits. Tasteu-ho i afegiu-hi més sal i pebre si cal.
- Escalfeu una pila de truites al microones sobre un tovalló de paper durant uns 30 segons. Col·loqueu una cullerada plena de la barreja d'ous al centre d'una truita calenta i cobriu-la amb una cullerada de patates. Doblegueu els costats i enrotlleu el burrito, tancant el farcit. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini i manteniu-lo calent fins que estigui a punt per servir. Si ho desitgeu, cobriu el burrito amb formatge ratllat, jalapeños en vinagre i/o salsa picant.
- Patates per esmorzar:
Preescalfeu el forn a 190 °C. Col·loqueu les patates en una safata de forn i coeu-les fins que estiguin tendres, uns 45 minuts. Transferiu les patates calentes a una taula de tallar i talleu-les a daus de 2 cm. - Escalfeu una paella a foc mitjà-baix. Aboqueu-hi 1 cullerada d'oli vegetal. Afegiu-hi una mica de mantega i la ceba i fregiu-la fins que comenci a caramel·litzar-se. A continuació, afegiu-hi la patata al forn i el pebrot. Salpebreu les verdures. Remeneu-les. Fregiu-les, sense remenar, durant 5-7 minuts. Assegureu-vos que la paella estigui prou calenta perquè les patates quedin cruixents. Afegiu-hi més mantega si les patates semblen seques. Al cap d'uns minuts, gireu les patates amb una espàtula i fregiu-les per l'altre costat durant 5-7 minuts més.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
