Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si no us podeu imaginar un esmorzar sense unes sucoses salsitxes de porc fregides, us encantaran aquestes hamburgueses casolanes, que tenen el mateix sabor. Són sucoses, tendres i plenes d'herbes aromàtiques, amb un toc de dolçor que accentua el seu sabor picant. Aquestes hamburgueses combinen perfectament amb ous remenats i són perfectes per fer entrepans d'esmorzar abundants.

Ingredients:

• 450 g de carn picada de porc
• 1 cullerada sopera de sucre morè ben compactat
• 4 culleradetes de sàlvia fresca picada finament
• 2 culleradetes de farigola fresca picada finament
• 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
• Un pessic de pebre de caiena
• 2 cullerades d'oli vegetal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de porc, pebre de caiena mòlt, sàlvia, farigola, gingebre mòlt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu la carn picada de porc, el sucre morè, la sàlvia, el farigola, el gingebre, el pebre de caiena, 1 culleradeta i mitja de sal, 1 culleradeta de pebre negre i 2 cullerades soperes d'aigua. Formeu hamburgueses de 5 cm, transferiu-les a una safata de forn, tapeu-les i refrigereu-les durant almenys 1 hora o tota la nit.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 150 °C (300 °F). Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat de les hamburgueses i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades, uns 5 minuts. Transferiu-les a una safata de forn. Afegiu la cullerada d'oli vegetal restant a la paella i repetiu amb les hamburgueses restants.
Pas 3
• Transferiu les costelles al forn i coeu-les fins que estiguin fetes, de 3 a 5 minuts.

Vots: 1