Hamburgueses d'esmorzar

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 767, greix total 60 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 3 G., colesterol 317 mg, sodi 854 mg, sucre 8 G.

Aquesta hamburguesa alta i sucosa amb un ou ferrat, hamburguesa, formatge i ruca fresca és perfecta per esmorzar el Dia del Pare o qualsevol altra ocasió especial. L'hamburguesa està feta amb una barreja de carn picada de vedella i salsitxa italiana picant. Se serveix en un pa torrat, coberta amb una barreja de maionesa, rave picant i mostassa, juntament amb tots els altres ingredients.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Reabasteïment

1/4 tassa de maionesa
1 cullerada de mostassa de Dijon
1 cullerada de rave picant preparat

Hamburgueses

350 g de carn picada de vedella amb un 20% de greix
220 g de salsitxa italiana crua sense budell
1 cullerada de mantega sense sal
0,5 tasses de cheddar ratllat (uns 60 g)
4 magdalenes angleses estàndard (o de blat de moro), tallades per la meitat pels costats i torrades
1 tomàquet madur, tallat en 4 rodanxes gruixudes
1 tassa de verdures picants, com ara ruca petita, mostassa o créixens
4 ous grans

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, botifarra picada, ous, rúcula, créixens, formatge cheddar, tomàquets, rave picant

Cuinar el plat segons la recepta:

Reabasteïment:

Combineu la maionesa, la mostassa i el rave picant en un bol petit i reserveu-ho.

Hamburgueses:

Barregeu suaument la carn picada, la salsitxa i 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. Dividiu la carn en 4 porcions i formeu hamburgueses de 10 cm de diàmetre.
En una paella antiadherent de 30 cm a foc mitjà, foneu la mantega i afegiu-hi les hamburgueses. Cuineu-les fins que estiguin ben daurades, uns 3 minuts, i després gireu-les. Afegiu-hi una mica de formatge per sobre i continueu la cocció fins que el formatge s'hagi fos i les hamburgueses estiguin cuites, de 2 a 3 minuts.

Unteu el condiment de mostassa sobre les magdalenes angleses torrades i cobriu-les amb una rodanxa de tomàquet i una hamburguesa de formatge.
Trenqueu els ous a la paella amb el greix restant i fregiu-los al vostre gust. Poseu un ou a cada escalope i afegiu-hi una mica de ruca. Cobriu-ho amb l'altra meitat del panet.