Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una hamburguesa de vedella sucosa i picant es serveix sobre una base de brioix dolç amb brie cremós fos i créixens saborosos. Espereu una combinació increïble de sabors i textures contrastants. Serviu les hamburgueses amb patates fregides i cogombrets.

Ingredients:

• 350 g de patates fregides congelades
• 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de mostassa Dijon
• 2 culleradetes de vinagre de vi blanc o vinagre de xampany
• 1 escalunya petita, picada
• 1 cullerada sopera + 2 culleradetes d'oli vegetal
• 700 g de carn picada de vedella
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 170 g de formatge brie, tallat en 8 llesques fines
• 4 panets de brioix, tallats per la meitat horitzontalment
• 1 manat petit de créixens, amb les puntes dures retallades
• Cogombrets i quètxup per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, Patates fregides, panet de brioix, formatge brie, créixens, Mostassa de Dijon, vinagre de vi, vinagre de xampany, salsa Worcestershire

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure les patates fregides segons les instruccions del paquet. Mentrestant, en un bol gran, combinar 1 culleradeta de mostassa, vinagre, la meitat de l'escalunya picada i 2 culleradetes d'oli vegetal; reservar.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu la carn picada de vedella, les escalunyes picades restants, la cullerada sopera de mostassa restant, la salsa Worcestershire, 1/2 culleradeta de sal i uns quants pebrots negres acabats de moldre. Formeu quatre hamburgueses de 2 cm de gruix. En una paella gran, escalfeu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a foc mitjà.
Pas 3
• Afegiu les hamburgueses i cuineu-les fins que estiguin daurades, de 3 a 4 minuts per cada costat per a una cocció mitjana-poca; 2 minuts abans que acabi el temps de cocció, poseu 2 llesques de brie per sobre de cada hamburguesa i tapeu-la perquè es fongui.
Pas 4
• Torreu els panets. Afegiu els créixens al bol de l'amaniment, salpebreu-ho lleugerament i remeneu-ho tot. Col·loqueu les hamburgueses als panets i cobriu-les amb l'enciam. Serviu les hamburgueses amb patates fregides, cogombrets i quètxup.

Vots: 1