Hamburgueses Slider amb una sucosa hamburguesa de vedella
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 hamburgueses
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 hamburgueses
Als nens els encanta la pizza, les patates fregides i, és clar, les hamburgueses! Però aquestes petites hamburgueses no són només per a ells. Una hamburguesa sucosa i picant, panets torrats i formatge saborós són una combinació gairebé perfecta per a un aperitiu calent o un plat principal petit, acompanyat de patates fregides o una guarnició de verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 360 g de carn picada de vedella (80% magra)
- 360 g de carn picada de porc
- 60 g de mantega
- 1 tassa de ceba, tallada finament
- 1 culleradeta de pebre blanc
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1/4 tassa de maionesa i mostassa a parts iguals
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 cullerada sopera d'enciam romà finament ratllat
- 12 llesques de formatge (Gruyère, suís o Gloucester)
- 12 panets dolços (controls lliscants en miniatura 5-6,5 cm de diàmetre), fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, panet dolç, formatge, enciam romà, grans de pebre blanc, suc de llimona, maionesa, mostassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la mantega, la ceba, el pebre blanc i 1 culleradeta de sal en una cassola i cuineu-ho a foc fort fins que la mantega es fongui. Baixeu el foc a mitjà i cuineu-ho durant 7-8 minuts més, fins que la ceba estigui lleugerament daurada per les vores.
- En un bol, combineu la vedella, la carn de porc, la culleradeta de sal restant i el pebre negre. No ho barregeu massa, o la carn quedarà massa densa. Dividiu la barreja en 12 boles (60 g cadascuna) i formeu-les en hamburgueses d'aproximadament 6 cm de diàmetre.
- Preescalfeu la graella i cuineu les hamburgueses durant 4-5 minuts per cada costat o fins que la temperatura interna arribi als 71 °C (160 °F).
- Barregeu la barreja de maionesa i mostassa amb suc de llimona i enciam romà. Poseu a la meitat inferior del panet l'enciam amanit, la carn de vedella, unes cebes caramel·litzades i el formatge que trieu. Poseu-hi la meitat superior del panet i serviu.
Categories:
Receptes similars
