Hamburgueses de vedella glaçades amb mostassa i xampinyons
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Les hamburgueses d'aquestes hamburgueses només estan fetes amb carn picada de vedella, i el seu sabor increïble prové del glaçatge de mostassa que s'aplica a les hamburgueses mentre es couen a la brasa. El glaçatge està fet de mostassa Dijon, salsa de soja i sucre, i durant la cocció a la brasa, forma una deliciosa crosta agredolça a la carn, coberta amb una llesca de formatge suís cremós a un costat. Per muntar les hamburgueses, també fregiu bolets amb all i farigola; el seu ric sabor complementa perfectament la carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de carn picada de vedella (15% de greix)
- 1/4 tassa de mostassa Dijon
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de sucre
- 6 llesques de formatge suís
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 220 g de xampinyons picats
- 2 culleradetes de fulles de farigola fresca i 1 culleradeta de farigola seca
- 2 grans d'all, aixafats
- 6 panets de llevat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, Mostassa de Dijon, salsa de soja, sucre, formatge suís, xampinyons, farigola, all, panets d'hamburguesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Forma 6 hamburgueses amb la carn picada i salpebra-les. Per fer el glaçat, combina la mostassa, la salsa de soja i el sucre en un bol petit.
- Grilleu les hamburgueses fins que estiguin al punt desitjat, de 4 a 5 minuts per cada costat per a que estiguin al punt, untant-les amb el glaçatge a la meitat de la cocció. Cobriu-les amb una llesca de formatge aproximadament un minut abans de treure-les de la graella.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Salteu els bolets fins que comencin a estovar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi el farigola i l'all i salteu-los fins que estiguin tendres, uns 3 minuts més. Salpebreu-ho al gust.
- Torreu els panets i munteu les hamburgueses amb la carn de vedella i els xampinyons.
Categories:
Receptes similars
