Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El peix magre en salsa picant és el plat dietètic perfecte per a tu mateix o per als teus convidats en una celebració.

Ingredients:

• 6 trossos de filet de salmó, de 170 a 225 g cadascun.
• 2 grans d'all
• 3/4 culleradeta de fulles de romaní picades finament
• 3/4 culleradeta de fulles de farigola picades finament
• 1 cullerada sopera de vi blanc sec
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 2 cullerades de mostassa suau
• 2 cullerades de mostassa granulada
• 6 rodanxes de llimona
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, mostassa integral, vi blanc, romaní, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un processador d'aliments, combineu l'all, el romaní, el farigola, el vi, l'oli d'oliva, la mostassa i 1 cullerada de mostassa en gran. Tritureu la salsa de mostassa fins que estigui ben barrejada, uns 30 segons. Transferiu-la a un bol petit. Afegiu la cullerada restant de mostassa en gran a la salsa i tritureu fins que quedi suau. Reserveu la salsa de mostassa.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a temperatura alta. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Ruixeu el paper d'alumini amb esprai antiadherent. Col·loqueu els filets de salmó a la safata de forn i salpebreu-los. Rostiu-los durant 20 minuts. Aboqueu la salsa de mostassa sobre els filets. Continueu rostint-los fins que estiguin ben cuits i daurats, uns 5 minuts més.
Pas 3
• Transferiu els filets de salmó a plats i serviu-los amb rodanxes de llimona.
  
  
  Recepta Salmó glaçat en xinès.
  
  El vi Chardonnay afegirà més sabor a aquest plat.

Vots: 9