Salmó fregit i amanida amb pomes i dàtils
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 620, greix total 36 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 7 G., colesterol 85 mg, sodi 730 mg, sucre - G.
Calories 620, greix total 36 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 7 G., colesterol 85 mg, sodi 730 mg, sucre - G.
El salmó fregit amb una amanida de kale i poma és l'opció perfecta per a un sopar lleuger i deliciós que es prepara ràpidament. Fregiu el salmó fins que estigui daurat i després amaniu la kale amb un amaniment d'oli d'oliva i llimona. Afegiu rodanxes fines de poma, dàtils, formatge ratllat i ametlles a l'amanida. Tots aquests ingredients es combinen a la perfecció, creant una amanida rica, cruixent i refrescant amb el seu sabor agre i dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó (part del mig), de 150 g cadascun, d'aproximadament 2,5 cm de gruix.
- 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 manat de col arrissada, tiges retallades i fulles tallades finament (unes 6 tasses)
- 1/4 de tassa de dàtils
- 1 poma Honeycrisp
- 1/4 tassa de formatge pecorino finament ratllat
- 3 cullerades soperes d'agulles d'ametlla torrades
- 4 panets integrals
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, col arrissada, suc de llimona, Formatge pecorino romano, pomes, dates, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Deixar que el peix arribi a temperatura ambient 10 minuts abans de coure'l.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu el suc de llimona, 2 cullerades d'oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal. Afegiu-hi la col arrissada, pebreu-la i deixeu-la reposar durant 10 minuts.
- Mentre la col es cou, talleu els dàtils i la poma a tires fines. Afegiu-hi els dàtils, les pomes, el formatge i les ametlles. Salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
- Empolvoreu el peix amb 0,5 culleradeta de sal i pebre. Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella antiadherent gran a foc mitjà-baix. Augmenteu el foc a mitjà. Col·loqueu el peix a la paella, amb la pell cap amunt. Fregiu-lo fins que estigui daurat per un costat, uns 4 minuts.
- Gireu el peix amb una espàtula i cuineu-lo fins que estigui ferm al tacte, uns 3 minuts més.
- Repartiu el salmó, l'amanida i els panets en quatre plats.
Categories:
Receptes similars
