Amanida d'escarola, poma i amaniment de nous
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
L'escarola fresca és una base meravellosa per a amanides lleugeres, sucoses i riques en vitamines. La seva amargor picant és una benedicció quan es combina harmoniosament amb altres ingredients vibrants, com ara poma (o pera, si preferiu un sabor més dolç), fonoll i nous. Totes les verdures es tallen a rodanxes fines i s'amaneixen amb una barreja de nous picades, mostassa Dijon, vinagre i mel. Aquesta amanida única adornarà qualsevol taula de festa.
Recomanem
Recepta:
En una batedora, combineu 1/4 de tassa de vinagre de sidra de poma, 3 cullerades de nous picades, 2 cullerades de mostassa Dijon, 1 cullerada de mel i 1/2 culleradeta de sal gruixuda fins que quedi suau. A poc a poc, amb la batedora en marxa, aboqueu-hi 1/3 de tassa d'oli d'oliva; tritureu-ho fins que quedi cremós. En un bol gran, combineu 1 escarola esquinçada, 1 arrel de fonoll tallada finament, 2 pomes i/o peres tallades finament, 1 tassa de julivert fresc, 1/2 tassa de nous picades i 1/4 de tassa de cibulet picat. Afegiu-hi el condiment, salpebreu-ho i remeneu-ho tot.
Receptes amb ingredients similars: vinagre de sidra de poma, nous, Mostassa de Dijon, mel, amanida d'escarola, bulb de fonoll, pomes, peres, julivert, cibulet
Categories:
Receptes similars
