Amanida de maduixes amb endívia i flors comestibles
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta amanida vibrant i sucosa es fa amb rodanxes de maduixa barrejades amb fulles d'endívia esquinçades, cibulet i nous, que afegeixen un sabor càlid i ric i un toc cruixent. Les flors comestibles són la cirereta del pastís. Afegeixen un aspecte brillant i cridaner i notes especiades que complementen les dolces maduixes. Aquestes flors es poden comprar en línia o en botigues especialitzades (l'envàs ha d'indicar específicament que són comestibles). Feu servir una varietat per donar a l'amanida un toc floral estiuenc. Amaniu-la amb una vinagreta a base de Chardonnay i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de maduixes tallades a rodanxes
- 1 cullerada sopera de vinagre de Chardonnay
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 3 cullerades d'oli de nous torrades
- 6 tasses d'enciam de fulla vermella esquinçada
- 2 caps d'endívia vermella, fulles separades
- 1/3 tassa de cibulet fresc picat
- 1/4 tassa de nous torrades picades finament
- Flors comestibles, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: maduixa, nous, enciam de fulla, amanida d'endívies, flors comestibles
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu el vinagre i la mostassa en un bol gran. Afegiu-hi gradualment la mantega de fruits secs i remeneu-la fins que quedi una barreja suau.
- Afegiu l'enciam, l'endívia, les maduixes, el cibulet i les nous a la vinagreta. Salpebreu-ho al gust i remeneu-ho. Empolvoreu-ho amb flors comestibles.
Categories:
Receptes similars
