Gaspatxo verd amb flors comestibles
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta sopa refrescant i lleugera no només serà un refresc agradable a la calor, sinó que també afegirà un toc d'estiu amb el seu elegant aspecte floral. Està feta només amb ingredients verds: cogombres, pebrots, cebes tendres i raïm blanc (o verd) sense llavors, que li donen una aroma meravellosa. Una mica de pa blanc i ametlles espesseixen la sopa i la fan plena. El gaspatxo no requereix cocció; tots els ingredients es barregen i la barreja freda s'aboca en bols. Decoreu cada ració amb diversos tipus de flors comestibles. Quedaran vibrants contra la sopa verda, com una gespa d'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cogombre, tallat a rodanxes
- 1,5 tasses de raïm blanc sense llavors
- 1 pebrot verd petit, picat
- 2 cebes tendres, picades
- 1 gra d'all
- 2 tasses de daus de pa de pagès, sense crosta
- 1/4 tassa d'ametlles blanquejades
- 1/4 tassa d'oli d'oliva + extra per amanir
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- Flors comestibles, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, cogombres, raïm, ametlla, flors comestibles
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una batedora, tritureu el cogombre, el raïm, el pebrot, la ceba tendra, l'all, el pa, les ametlles, 1/4 de tassa d'aigua, l'oli d'oliva, el vinagre i 1 culleradeta de sal a alta velocitat fins que quedi suau, almenys 1 minut. Transferiu-ho a un bol i refrigereu-ho durant 1 hora.
- Si cal, diluïu el gaspatxo amb 1 o 2 cullerades d'aigua freda i afegiu-hi sal. Aboqueu el gaspatxo en bols petits i ruixeu-lo amb oli d'oliva. Empolvoreu-hi flors comestibles. Nota
Les flors comestibles sovint es venen en varietats variades. Prova cada flor individualment per veure quina t'agrada més. Algunes són més acres que d'altres. Compra només les flors que estiguin etiquetades com a comestibles..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
