Gaspatxo verd senzill amb verdures rostides
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 166, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sodi 875 mg, sucre 18 anys G.
Calories 166, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sodi 875 mg, sucre 18 anys G.
Aquest gaspatxo està fet amb tomàquets, cebes tendres i carbassó. Abans de triturar-ho, rostiu les verdures fins que estiguin negres, cosa que li dóna un sabor més intens i intens. A l'hora de servir-ho, amaniu cada ració amb una salsa de iogurt i mel.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Verdures
- Oli d'oliva per greixar
- 4 cebes tendres
- 4 tomàquets, tallats per la meitat
- 2 carbassons, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix al llarg.
Sopa
- 0,5 tassa de iogurt grec natural
- 8-10 fulles fresques d'alfàbrega
- 2 cogombres Kirby o 1 cogombre anglès, tallat en quarts (no pelar)
- 2 grans d'all
- Suc d'1 llimona
Per servir
- 1/4 tassa de iogurt grec natural
- 2 cullerades de mel
- Salsa de pebre verd picant
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, cireres mòltes, cebes verdes, cogombres, alfàbrega, iogurt, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Verdures:
Preescalfeu la graella a 200 °C (400 °F). Unteu les cebes tendres, els tomàquets verds i el carbassó amb oli, després empolseu-los amb sal i poseu-los a la graella a foc directe. Cuineu-los, girant-los de tant en tant, fins que les verdures estiguin torrades i els tomàquets verds lleugerament tous, uns 5 minuts. - Sopa:
En una batedora, combineu les cebes tendres, els tomàquets vermells i el carbassó amb el iogurt, l'alfàbrega, el cogombre, l'all, el suc de llimona i un pessic de sal. - Tritureu fins que quedi suau. Si la consistència és massa espessa, afegiu-hi un grapat de gel picat i tritureu; la sopa hauria d'esgotar-se! Tasteu-ho i afegiu-hi sal. Refrigereu-ho durant almenys quatre hores o tota la nit.
- Barregeu el iogurt amb la mel en un bol petit. Serviu la sopa en bols, amanida amb la salsa de iogurt i unes gotes de salsa picant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
