Gaspatxo amb gambes
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 214, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 214, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El gaspatxo de verdures espanyol ha estat durant molt de temps un plat popular d'estiu, molt més enllà de la seva terra natal. Refrescant, fresc i ple de vitamines, sempre et deixa amb la sensació de sacietat i set a la calor de l'estiu. El principal avantatge del gaspatxo és que no requereix cap cocció. Simplement talla tots els ingredients i serveix-los en bols. Per fer que aquesta sopa de verdures sigui encara més abundant, afegeix-hi unes gambes fregides, un alvocat i un ou de gallina. El millor és fer la sopa amb ingredients freds; d'aquesta manera, passaràs menys temps refredant-la a la nevera i podràs gaudir d'un sumptuós dinar d'estiu immediatament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 tomàquets cherry
- 2 grans d'all
- Mitja ceba vermella
- 2 tiges d'api
- 1 cogombre gran
- 1 carbassó
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de sucre
- Unes gotes de salsa picant, per exemple, Tabasco
- Una mica de sal i pebre negre
- 4 tasses de suc de tomàquet
- 450 g de gambes, pelades i sense vena
- Rodanxes d'alvocat per servir
- 2 ous, durs i picats
- Fulles de coriandre per servir
- Pa amb crosta per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, carbassó, api, cogombres, suc de tomàquet, salsa picant, vinagre de vi, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Piqueu l'all, talleu la ceba a mitges rodanxes i talleu els tomàquets, l'api, el cogombre i el carbassó a daus. Poseu tots els alls, tota la ceba i la meitat de cada verdura tallada a daus en un robot de cuina o batedora. Amaniu-ho amb oli d'oliva.
- Afegiu-hi vinagre, sucre, salsa picant, sal i pebre. Finalment, afegiu-hi 2 tasses de suc de tomàquet i barregeu-ho bé. Tindreu una base de tomàquet amb un bonic confeti de verdures.
- Aboqueu la barreja en un bol gran i afegiu-hi la resta de verdures. Remeneu-ho bé. A continuació, aboqueu-hi les 2 tasses restants de suc de tomàquet. Comproveu si la sopa és de sal i rectifiqueu-la si cal. Es recomana refrigerar el gaspatxo durant 1 hora.
- Grilleu o fregiu les gambes fins que estiguin opaques.
- Aboqueu la sopa en bols, afegiu-hi les gambes fregides i decoreu-ho amb rodanxes d'alvocat, ou i fulles de coriandre. Serviu-ho amb pa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
