Sopa freda espanyola de gaspatxo
Vots: 8
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 5
Complexitat: fàcilment
Racions: 5
Sopa freda de gaspatxo espanyola: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tomàquets madurs
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 60 ml de vinagre de poma o de xerès
- 2 tasses de suc de tomàquet
- 1 tassa de baguette tallada a daus, rància o lleugerament seca
- 2 cogombres, pelats, sense llavors i tallats a rodanxes
- 1 pebrot vermell picat
- 1 ceba vermella picada
- 1 cullerada d'all picat
- 1/2 manat de fulles de julivert fresc picades
- 1/2 manat de fulles de coriandre fresc picades
- 1 cullerada de pebrot jalapeño sense llavors i picat finament (es pot substituir per salsa picant)
- Sal
- Alvocat a rodanxes o daus per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, suc de tomàquet, pebrot jalapeño, cogombres, Alvocat, ceba vermella, all, vinagre de sidra de poma, vinagre de xerès, baguette, julivert, coriandre, pasta de tomàquet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Feu talls en forma de creu a la part superior i inferior dels tomàquets. Escaldeu els tomàquets en aigua bullent fins que la pell comenci a pelar-se, uns 20-30 segons.
Poseu els tomàquets en un bol amb aigua gelada per refredar-los. Peleu i traieu les llavors dels tomàquets i talleu-los a trossos. - En un bol mitjà, combineu l'oli d'oliva, el vinagre i el suc de tomàquet. Barregeu-ho bé i afegiu-hi el pa a daus per cobrir-ho.
En un altre bol, combineu els tomàquets picats, el cogombre, el pebrot vermell, la ceba, l'all, el julivert, el coriandre i el jalapeño. Reserveu 1/2 tassa d'aquesta barreja picada per guarnir, si ho desitgeu. Salpebreu al gust.
Poseu tots els ingredients en una batedora o robot de cuina i tritureu-los fins que quedin suaus. Serviu-los freds, guarnits amb alvocat i les verdures picades reservades, si ho desitgeu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
