Sopa de tomàquet Gaspatxo
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Sopa de tomàquet amb gaspatxo: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 9 tomàquets madurs grans
- 2 cogombres mitjans, pelats, sense llavors i tallats a rodanxes
- Mig alvocat, a rodanxes
- 1 ceba vermella mitjana, picada
- 1 pebrot picat
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 6 cullerades de vinagre de vi negre (o al gust)
- 3 grans d'all picats finament
- 1 - 2 jalapeños picats finament
- Sal i pebre negre mòlt
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, coriandre o julivert tallades finament (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, cogombres, Alvocat, pebrot dolç, ceba vermella, all, vinagre de vi, pebrot xili, alfàbrega, coriandre, julivert, sopa de tomàquet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Traieu el cor dels tomàquets i submergiu-los en aigua bullent durant uns 10 segons per facilitar-ne la pela. Poseu els tomàquets en aigua amb gel per refredar-los i després peleu-los.
Talleu els tomàquets per la meitat transversalment i espremeu-ne el suc i les llavors en un colador col·locat sobre un bol. Reserveu el suc i descarteu les llavors. Tritureu la meitat dels tomàquets en un robot de cuina o batedora. Piqueu gruixudament la resta de tomàquets. - En un bol, combineu els tomàquets picats i triturats i afegiu-hi el suc restant. Afegiu-hi els cogombres, l'alvocat, la ceba vermella, el pebrot, l'oli, el vinagre, l'all i els jalapeños. Salpebreu-ho al gust.
Refredeu-ho durant almenys una hora abans de servir. Serviu el gaspatxo en 6 bols. Decoreu-ho amb herbes fresques, si ho desitgeu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
