Aperitiu de sopa de gaspatxo
Vots: 7
Temps: 2 hores i 45 minuts (inclòs el temps de refredament)
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 181, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 511 mg, sucre 8 G.
Calories 181, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 511 mg, sucre 8 G.
La sopa d'estiu perfecta que et refrescarà per dins i fora. A més, no hauràs d'estar davant dels fogons quan fa calor. Tritura tomàquets pelats i sense llavors en una batedora juntament amb cogombres, pebrots, jalapeños i all, afegint-hi espècies. Aquesta deliciosa sopa es prepara sense cap problema. És força lleugera però alhora saciant. El suc de llima, la salsa Worcestershire i el vinagre balsàmic li donen un sabor incomparable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de tomàquets a la vinya
- suc de tomàquet
- 1 tassa de cogombres, pelats, sense llavors i picats
- 0,5 tassa de pebrot vermell picat
- 0,5 tassa de ceba vermella picada
- 1 jalapeño petit, sense llavors i picat finament
- 1 gra d'all mitjà, picat
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Suc d'1 llima
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 0,5 culleradetes de comí torrat i mòlt
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 cullerades de fulles d'alfàbrega fresca, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, pebrot dolç, cogombres, pebrot jalapeño, suc de tomàquet, suc de llima, vinagre balsàmic, salsa Worcestershire, comí, alfàbrega, sopa de tomàquet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola de 6 quarts fins a la meitat amb aigua, poseu-la a foc fort i porteu-la a ebullició.
- Feu un tall en forma de X a la part inferior de cada tomàquet. Deixeu caure els tomàquets en aigua bullent durant 15 segons, després transferiu-los a aigua amb gel i refredeu-los fins que siguin manejables, aproximadament 1 minut. Traieu-los de l'aigua i eixugueu-los.
- Peleu, traieu el cor i les llavors dels tomàquets. Mentre els sembreu, poseu la polpa i les llavors en un colador de malla fina col·locat sobre un bol per recollir el suc. Espremeu-ne tant com pugueu i, a continuació, afegiu-hi prou suc de tomàquet comprat per fer un total d'1 cullerada sopera.
- Poseu els tomàquets i el suc en un bol gran. Afegiu-hi el cogombre, el pebrot, la ceba vermella, el jalapeño, el gra d'all, l'oli d'oliva, el suc de llima, el vinagre balsàmic, la salsa Worcestershire, el comí, la sal i el pebre i remeneu-ho tot.
- Aboqueu 1,5 tasses de la barreja en una batedora i tritureu-ho durant 15-20 segons a alta velocitat. Aboqueu la barreja feta puré de nou al bol i tritureu-ho. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 2 hores o tota la nit. Serviu-ho empolvorat amb alfàbrega tallada finament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
