Gaspatxo verd a xarrups
Vots: 1
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 602 mg, sucre 5 G.
Calories 200, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 602 mg, sucre 5 G.
L'ingredient principal d'aquesta senzilla sopa freda és el cogombre. El gaspatxo verd no requereix cocció i és tan refrescant com el seu cosí tradicional a base de tomàquet. Serviu la sopa com a aperitiu en una festa a casa, abocant-la en gots de xupito i guarnint cada ració amb ametlles laminades i herbes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cogombres grans, pelats i tallats a trossos d'1 cm.
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta de sucre
- 1/3 tassa de pètals d'ametlla amb pell
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 gra d'all petit, picat
- Mig manat petit de julivert, fulles picades gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, julivert, all, vinagre de vi, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el cogombre, el vinagre, el sucre i 2 culleradetes de sal i deixeu-ho reposar a temperatura ambient, remenant de tant en tant, fins que el cogombre deixi anar sucs, uns 30 minuts.
- Mentrestant, poseu les ametlles en una paella gran i torreu-les a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 3 minuts. Deixeu-les refredar.
- Poseu l'oli d'oliva i l'all, la barreja de cogombre i els sucs, 6 glaçons i la major part de les ametlles i el julivert, reservant 2 cullerades de cadascun, en una batedora. Tritureu a alta velocitat fins que quedi molt suau. Refrigereu fins que estigui completament fred, unes 2 hores.
- Aboqueu la sopa en gots de xupito de 60 ml. Empolseu cada ració amb ametlles i julivert.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
