Sopa de cogombre freda amb iogurt picant en xarrups
Vots: 1
Temps: 3 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 41, greix total 0 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 1 G., colesterol 3 mg, sodi 310 mg, sucre 5 G.
Calories 41, greix total 0 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 1 G., colesterol 3 mg, sodi 310 mg, sucre 5 G.
Aquesta sopa de cogombre freda està a punt en minuts: només cal triturar cogombres, mel, sal i pebre. Deixeu-ho refredar completament, després aboqueu-ho en gots i serviu-ho com a aperitiu refrescant, amanida amb salsa de iogurt picant amb jalapeños.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sopa de cogombre
- 1 cogombre llarg sense llavors, tallat a rodanxes d'1 cm de gruix.
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 culleradeta de mel
- A més: Gots de xupito de 45 ml.
Salsa
- Mig jalapeño petit, sense tija i tallat a rodanxes fines
- 1 culleradeta de mel
- 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat calent
- 0,5 culleradetes de comí
- 0,5 tassa de iogurt blanc
- 0,5 culleradetes de vinagre de vi negre
- Sal gruixuda
- 1 cogombre, tallat a bastonets
- Suc de mitja llimona
- Pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, pebrot jalapeño, iogurt, suc de llimona, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les rodanxes de cogombre anglès en una batedora i afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua freda. Tritureu a baixa velocitat fins que quedi suau (aneu amb compte de no incorporar massa aire a la sopa). Potser haureu d'aturar la batedora per empènyer els cogombres cap a la fulla. Salpebreu-ho i amaniu-ho amb una mica de mel per donar-li un toc dolç. Transferiu la sopa a un bol petit i, a continuació, a un bol més gran ple d'aigua gelada per refredar-la, unes 3 hores.
- Prepara la salsa:
Mentrestant, combineu el bitxo, la mel, el pebre vermell dolç i el comí en un bol petit i aixafeu-ho bé amb el dors d'una cullera per barrejar-ho. Si teniu un morter, feu-lo servir! Afegiu-hi el iogurt i el vinagre. Salpebreu-ho. - Just abans de servir, ruixeu els bastonets de cogombre amb suc de llimona, salpebreu-los. Remeneu la sopa de nou i serviu-la en gots petits. Amaniu-la amb salsa de iogurt, decoreu-la amb bastonets de cogombre i serviu-la immediatament.
Categories:
Receptes similars
