Amanida de cogombre i julep de menta
Vots: 1
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 290, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 860 mg, sucre 63 G.
Calories 290, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 860 mg, sucre 63 G.
La recepta de Damaris Phillips per a aquesta refrescant amanida es va inspirar en el Mint Julep. Té tot el que necessites per a un còctel clàssic del sud: whisky, sucre i menta fresca. Els cogombres es marinen durant diverses hores en una salmorra ràpida de bourbon i mel i es barregen amb menta just abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de vinagre de vi blanc
- 1 tassa de sucre
- 0,5 tasses de mel
- 3 cullerades de bourbon
- 4 cogombres, tallats a mitges rodanxes fines
- 1 ceba dolça mitjana, tallada per la meitat i tallada a rodanxes fines
- 3 branquetes de menta, fulles picades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, ceba dolça, menta, mel, vinagre de vi, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el vinagre, el sucre, la mel, el bourbon i 1 culleradeta de sal en una cassola. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant fins que el sucre i la sal es dissolguin. Deixeu-ho refredar.
- Barregeu els cogombres i les cebes en un bol gran. Aboqueu-hi la salmorra i deixeu-ho marinar a la nevera fins que estigui completament fred, de 3 a 4 hores. Quan estigui a punt per servir, afegiu-hi la menta i remeneu-ho tot.
Autor de la recepta - Damaris Phillips és xef i presentadora de programes de cuina.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
