Gelatina de julep de menta
Vots: 4
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 72, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 5 mg, sucre 7 G.
Calories 72, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 5 mg, sucre 7 G.
No necessitareu gel picat per a aquest julep de menta: està fet en forma de gelatina alcohòlica! La gelatina està coberta amb nata muntada de menta i es serveix en gots de xupito de 30 ml. El regal perfecte per a festes divertides a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 7 g de gelatina en pols
- 1/2 tassa de fulles de menta fresca ben atapeïdes + 16 fulles mitjanes boniques per guarnir
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 0,5 tasses de bourbon
- 0,5 tassa de nata líquida freda
- 1,5 culleradetes de sucre en pols
- 0,5 culleradetes de licor de menta
- Equipament especial16 gots de xupito d'un sol ús de 30 ml.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gelatina, menta, bourbon, licor de menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu un bol mitjà al congelador per refredar-lo.
- Espolseu la gelatina uniformement sobre 1 tassa d'aigua freda en una cassola mitjana. Deixeu reposar fins que la gelatina s'estovi, uns 5 minuts. Remeneu i afegiu-hi les fulles de menta i el sucre granulat. Escalfeu a foc mitjà, remenant suaument, fins que el sucre i la gelatina es dissolguin completament, uns 5 minuts (no ho porteu a ebullició). Coleu el líquid a través d'un colador de malla fina en un bol mitjà col·locat sobre gel, pressionant la menta amb el dors d'una cullera per extreure'n tots els sucs. Afegiu-hi el bourbon i refrigereu-ho, remenant de tant en tant, fins que la gelatina comenci a espessir-se, uns 15 minuts.
- Col·loqueu 16 gots de xupito individuals (30 ml cadascun) en una safata de forn amb vora. Col·loqueu 1 fulla de menta mitjana a cada got. Repartiu la barreja de gelatina uniformement entre els gots, submergint completament les fulles de menta (surtiran a la superfície). Refrigereu els gots de xupito fins que estiguin completament quallats, unes 3 hores. Això es pot fer amb fins a un dia d'antelació.
- Aboqueu la nata en un bol fred i afegiu-hi el sucre glaç. Bateu-ho amb unes varetes grans fins que es formin pics mitjans. Incorporeu-hi el licor suaument amb una espàtula de silicona. La nata muntada es pot fer el dia abans, segellar-la bé i guardar-la a la nevera. Serviu els xupitos freds, guarnits amb nata muntada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
