Gelatina alcohòlica "crema irlandesa"
Vots: 1
Temps: 3 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Valor nutricional per ració:
Calories 79, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 13 mg, sodi 22 mg, sucre 5 G.
Calories 79, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 13 mg, sodi 22 mg, sucre 5 G.
En aquesta recepta, el bon cafè irlandès de sempre es transforma en una gelatina alcohòlica. Aquestes encantadores postres per a adults combinen tots els sabors del famós còctel: cafè, Baileys i nata muntada. Talleu la gelatina a quadrats o feu servir un tallador de galetes de trèvol per crear formes per a la bona sort.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de cafè negre fort i calent
- 3 cullerades de sucre
- 5 paquets de 7 grams de gelatina
- 1 ampolla (750 ml) de licor de crema irlandesa, com ara Baileys Original Irish Cream
- Nata muntada i grans de cafè recoberts de xocolata, per servir
- Equipament especial: broqueta de fusta i màniga pastissera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cafè, Licor Baileys, gelatina, grans de cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu un motlle de forn de 20 x 20 cm amb film transparent, deixant que sobresurti 5 cm per tots els costats.
- Barregeu el cafè i el sucre en un bol mitjà fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi 2 paquets de gelatina enèrgicament i remeneu-ho fins que es dissolgui completament. Coleu la barreja de cafè a través d'un colador fi al motlle preparat. Traieu l'escuma de la superfície amb una cullera. Refrigereu-ho, sense tapar, fins que la gelatina qualli, aproximadament 1 hora. Feu servir un escuradents de fusta per fer uns forats a la gelatina de cafè. Això ajudarà a mantenir les dues capes juntes.
- Escalfeu 1 tassa de licor al microones durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els 3 sobres de gelatina restants i remeneu-ho fins que estigui completament dissolt. Afegiu-hi el licor restant i remeneu-ho. Aboqueu la barreja sobre la gelatina de cafè i refrigereu-la fins que estigui completament quallada, unes 2 hores.
- Traieu amb cura la gelatina del motlle estirant el film que sobresurt. Talleu la gelatina en 36 quadrats. També podeu retallar formes amb un tallador de galetes petit amb forma de trèvol.
- Poseu nata muntada sobre cada ració de gelatina i decoreu-la amb un gra de cafè recobert de xocolata. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
