Parfait de gelatina de Prosecco
Vots: 1
Temps: 4 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 355, greix total 21 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 0 G., colesterol 72 mg, sodi 124 mg, sucre 21 G.
Calories 355, greix total 21 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 0 G., colesterol 72 mg, sodi 124 mg, sucre 21 G.
Aquest elegant postre en capes en un got és el final perfecte per a un sopar festiu. La gelea de Prosecco es talla a daus i es posa en capes en gots amb crema de mascarpone lleugera. Sembla xampany amb escuma en una flauta!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ampolla de prosecco (750 ml)
- 3/4 tassa de sucre, dividida
- 0,5 tasses d'aigua
- 2 bosses de 7 g de gelatina en pols
- 1 tassa de nata líquida
- 1 tassa de mascarpone a temperatura ambient
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: neteja, gelatina, formatge mascarpone, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el Prosecco, 0,5 tasses de sucre i 0,5 tasses d'aigua en una cassola gran i porteu-ho a ebullició a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts per evaporar part de l'alcohol. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi gradualment la gelatina fins que es dissolgui completament.
- Aboqueu-ho en un motlle de forn de 22 x 32 cm, deixeu-ho refredar a temperatura ambient i després refrigereu-ho durant almenys 4 hores perquè qualli.
- En un bol gran, munteu la nata fins que es formin pics ferms. En un altre bol, bateu la 1/4 de tassa de sucre restant amb el mascarpone fins que quedi una consistència suau.
- Incorporeu un terç de la nata muntada al mascarpone per esponjar-ho i, a continuació, incorporeu-hi la resta de nata muntada. Talleu la gelatina de Prosecco en daus de 2x2 cm i folreu el fons de 4 copes de parfait. Unteu la meitat de la nata sobre la gelatina i repetiu les capes una vegada més. Serviu amb una cullera llarga.
Categories:
Receptes similars
