Julep de menta amb Nimbu Pani
Vots: 1
Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 còctel
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 còctel
Aquest còctel combina dues begudes increïblement revigorants i refrescants: un julep de menta americà fet amb bourbon, sucre i menta, i una llimonada refrescant tradicional índia, el nimbu pani, feta amb aigua, llima o suc de llimona, sucre i sal. La combinació de sabors de llima i menta complementa el bourbon àcid amb les seves notes salades-dolces. Aquesta beguda es serveix millor amb molt de gel en un got de julep de plata, que manté la seva fredor durant molt de temps. Tanmateix, és igualment deliciós i aromàtic en un got tumbler.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de sucre
- 3/4 culleradeta de sal negra de l'Índia "Kala Namak"
- Mig manat de fulles de menta fresca, més una mica més per aixafar, i 1 branqueta per guarnir
- 2 llimes sucoses
- Gel picat o raspat
- 60 ml de bourbon
- Aigua mineral amb gas
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bourbon, aigua mineral, xarop, suc de llima, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, combineu 0,5 tasses d'aigua, el sucre, la sal negra i la menta. Escalfeu a foc mitjà-alt fins que el sucre i la sal es dissolguin. Coleu el xarop i refredeu-lo. Descarteu les fulles de menta.
- Espremeu 2 llimes en una gerra i afegiu-hi xarop simple fred.
- Tritureu unes fulles de menta fins a formar una pasta al fons d'un got de julep de 240 ml. Ompliu-lo fins a la meitat amb gel. Afegiu-hi 60 ml de xarop simple i bourbon. Ompliu el got amb aigua amb gas. Remeneu fins que l'exterior del got platejat estigui glaçat.
- Serviu el julep guarnit amb una branca de menta. Feu servir el xarop restant més tard per fer begudes.
Autor de la recepta - El xef Maneet Chohen és autor d'un llibre de cuina sobre espècies índies, professor en una escola de cuina i propietari d'un restaurant (Nashville, Tennessee).
Categories:
Receptes similars
