Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Una recepta pas a pas per fer puré de sopa de préssec i menta amb xampany.

Ingredients:

• 1 ampolla de xampany sec
• 6 préssecs frescos grans, pelats i tallats a rodanxes
• 1/8 culleradeta de sal
• 4 branquetes grans de menta fresca, deixades intactes però ben rentades i assecades
• Pebre blanc
• 2 cullerades de crema agra
• 12 branquetes petites de menta fresca, per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xampany, préssecs, menta, grans de pebre blanc, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, combineu el xampany, els préssecs, la sal, les branquetes grans de menta i el pebre blanc. Cuineu-ho durant 20 minuts a foc mitjà per barrejar els sabors. Retireu-ho del foc i descarteu les branquetes grans de menta. Ajusteu la sal i el pebre blanc al gust. Tritureu tots els ingredients amb una batedora d'immersió i refrigereu-los. Serviu la sopa en tasses amb 1/2 culleradeta de crema agra i branquetes petites de menta.

Vots: 6