gaspatxo verd
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 216, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 4 G., colesterol 17 mg, sodi 960 mg, sucre 8 G.
Calories 216, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 4 G., colesterol 17 mg, sodi 960 mg, sucre 8 G.
Barregeu pebrots poblano rostits, cogombre fresc i menta per obtenir una deliciosa sopa de gaspatxo. Aquesta versió de sopa freda només utilitza verdures verdes. Podeu rostir els pebrots poblano directament sobre un fogó de gas. Un cop s'hagi tret la pell negra, trobareu la carn deliciosament saborosa a sota. Serviu el gaspatxo, guarnint cada ració amb rodanxes de tomàquet d'un color contrastant (vermell o groc) o marisc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pebrot poblano gran
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 4 grans d'all grans, aixafats
- 1/4 tassa de fulles de menta fresca
- 4 cogombres, pelats, sense llavors i picats
- Suc d'1 llimona
- 1 tomàquet petit verd o groc, sense llavors i picat finament
- 1 cullerada de cibulet fresc picat
- Carn de cranc en trossos (classificada) o gambes cuites a rodanxes, per servir
- Pa sense crosta, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot poblano, all, menta, tomàquets verds, carn de cranc, gambes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rostiu el pebrot poblano directament sobre un fogó de gas, girant-lo de tant en tant, fins que estigui completament torrat. Alternativament, rostiu el pebrot al forn. Transferiu-lo a una taula de tallar, deixeu-lo refredar una mica, després peleu-lo, traieu-ne les llavors i talleu-lo a trossos.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui tou i daurat, de 3 a 5 minuts; reserveu-lo i deixeu-lo refredar una mica.
- Poseu la menta, els cogombres, el suc de llimona, l'oli d'all i el pebrot poblano picat en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu el gaspatxo en 4 bols i repartiu-hi uniformement els tomàquets, les cebes tendres i el cranc o les gambes. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
