Gaspatxo de síndria
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Calories 190, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 10 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El gaspatxo és una famosa sopa d'estiu espanyola. Originalment considerada un plat de pobres, els camperols la preparaven amb vinagre, aigua, pa, oli d'oliva i all. Més tard, s'hi van afegir tomàquets i altres verdures, i de ser una sopa de pobres, es va convertir en un plat tradicional espanyol, que fins i tot es servia en recepcions reials. El principal avantatge del gaspatxo és que no requereix cocció, conservant així totes les seves propietats beneficioses. Està a punt en només uns minuts, simplement barrejant tots els ingredients. Aquesta sopa espanyola es serveix freda, cosa que la converteix en una opció perfecta per a aquells dies calorosos d'estiu.
Feu una versió única de gaspatxo substituint alguns dels tomàquets per polpa de síndria.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de síndria, tallada a daus
- 1 tomàquet gran, fet puré
- Mig pebrot serrà
- 1 culleradeta de vinagre de vi negre
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de ceba vermella picada
- Mig cogombre, sense llavors i picat finament
- 2 cullerades soperes d'anet picat, i una mica més per servir
- 1/4 tassa de formatge feta esmicolat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una batedora, combineu els tomàquets, el pebrot i 1 tassa de síndria. Aboqueu-hi el vinagre de vi negre i l'oli d'oliva. Tritureu-ho tot i després afegiu-hi la ceba, el cogombre i l'anet. Salpebreu-ho al gust. Tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
- Aboqueu el gaspatxo en bols freds, empolseu-ho amb anet, formatge i els daus de síndria restants. Serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
