Sopa de pastanaga freda
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 202, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 5 G., colesterol 17 mg, sodi 616 mg, sucre 11 G.
Calories 202, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 5 G., colesterol 17 mg, sodi 616 mg, sucre 11 G.
Els amants del gaspatxo i altres sopes fredes i lleugeres gaudiran d'aquesta sopa de crema de pastanaga picant, perfectament refrescant en un dia calorós. La dolçor de les pastanagues es complementa harmoniosament amb espècies com el gingebre i el pebre vermell, i la crema fresca no només dóna a la sopa una textura cremosa, sinó que també afavoreix l'absorció de la vitamina A, en què les pastanagues són riques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sopa
- 450 g de pastanagues congelades i tallades a trossos, lleugerament descongelades
- 1-2 tasses de brou de pollastre
- 0,5 tasses de crema fresca
- 1/2 tassa de cebes perla congelades, lleugerament descongelades
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada de xarop d'auró
- 1 culleradeta d'arrel de gingebre ratllada
- 0,5 culleradetes de pebre vermell hongarès picant
- Un pessic de nou moscada
Per servir
- 1/4 cullerada de nous de pacana picades
- Ratlladura d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, arrel de gingebre, nous de pacana, crema fresca, xarop d'auró, pebre vermell, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Sopa:
Poseu les pastanagues, 1 tassa de brou de pollastre, la crema fresca, la ceba, el suc de llimona, el xarop d'auró, el gingebre, el pebre vermell dolç i la nou moscada en una batedora d'alta potència. - Tritureu fins que quedi suau. Si cal, afegiu-hi una mica més de brou per fer la sopa líquida. Tasteu-ho i afegiu-hi sal. Tritureu-ho, torneu-ho a tastar i afegiu-hi sal si cal. Refrigereu-ho.
- En una paella petita i seca a foc mitjà, torreu les nous pacanes, la ratlladura de llimona i una mica de pebre negre mòlt. Remeneu i torreu fins que les nous i la llimona facin olor.
- Aboqueu la sopa freda en bols i serviu-la amb els ingredients.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
