Sopa de crema de pastanaga amb farigola
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquesta delicada, dolça i picant sopa cremosa de pastanaga amb farigola, nata i mel és un dinar meravellós amb torrades o un aperitiu ideal per a festes quan es serveix en gots petits. Les pastanagues es couen a foc lent en brou de verdures amb farigola i després es trituren amb una batedora. Quan tritureu la sopa calenta, recordeu de no tancar completament la tapa per evitar que exploti. Incorporeu-hi la nata i una mica de mel. La sopa deliciosa, vellutada i aromàtica ja està a punt. Serviu-la com a aperitiu.
Recomanem
Recepta:
Combineu 1,3 kg de pastanagues, 225 ml de brou de verdures i 2 branquetes de farigola en una cassola. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pastanagues estiguin molt tendres, de 45 minuts a 1 hora; descarteu la farigola. Tritureu suaument la sopa en tandes amb una batedora (o utilitzeu una batedora d'immersió).
Torneu-ho a la paella, afegiu-hi 1/3 de tassa de mel i 0,5 tassa de nata líquida i escalfeu-ho a foc lent (si cal, remeneu-ho amb brou calent). Salpebreu-ho al gust. Empolseu-ho amb fulles de farigola en servir.
Categories:
recepta / Batedora / Plats festius / Plats de festa / Aperitius / Sopes / sopes de crema / Ree Drummond
Receptes similars
