Sopa de crema de pastanaga amb farigola i nata
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquesta sopa deliciosa i saludable només conté cinc ingredients: pastanagues, brou (vegetal o de pollastre), farigola, mel i nata líquida. Les pastanagues es couen a foc lent en el brou amb la farigola i després es tritura la sopa: increïblement senzill i ràpid! A la sopa cremosa acabada s'hi afegeix mel i nata líquida, donant-li una textura vellutada. La nata també afavoreix una millor absorció del betacarotè de les pastanagues. Aquesta sopa de pastanaga es pot congelar i, al final de la recepta, trobareu instruccions per descongelar-la correctament per preservar-ne el valor nutricional. Abans de servir, empolvoreu cada ració amb fulles fresques de farigola.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de pastanagues petites o trossos de pastanaga
- 8 cullerades. brou de verdures
- 2 branquetes de farigola fresca + fulles per servir
- 1/3 tassa de mel
- 0,5 tasses de nata líquida
- Un pessic de sal i pebre negre
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu les pastanagues, el brou i el farigola en una cassola. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts o 1 hora.
- Retireu del foc i aboqueu la sopa en una batedora en dues tandes (o feu servir una batedora d'immersió). Tritureu-la fins que quedi suau i, a continuació, afegiu-hi la mel i la nata. Tasteu-ho i afegiu-hi sal i pebre si cal. Si la sopa és massa espessa, afegiu-hi una mica més de brou.
- Serviu la sopa calenta, empolvorada amb fulles de farigola.
Congelació:
Deixar refredar completament, abocar en recipients de congelació d'1 o 0,5 litres i posar al congelador.
Descongelació:
Col·loqueu el recipient de sopa congelada a la nevera durant 24 hores perquè es descongeli lentament o poseu-lo en un bol amb aigua freda durant aproximadament 1 hora. Torneu a escalfar la sopa descongelada en una cassola a foc mitjà fins que estigui calenta, uns 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
