Sopa de pastanaga amb blat de moro i condiment de curri
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Sopa de pastanaga amb blat de moro i condiment de curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pastanaga gran, picada finament
- 1 patata gran, pelada i tallada a daus de 3 cm de gruix.
- 450 g de grans de blat de moro congelats
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- 2 porros, ben rentats i tallats a rodanxes fines (només les parts blanca i verda clara)
- 2 tiges d'api picades finament
- 2 cullerades de gingebre pelat finament picat
- 2 grans d'all picats finament
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1,5 culleradetes curri en pols
- 4 tasses de brou de verdures
- 1 culleradeta de sucre
- 1 tassa de nata líquida
- Decoracions per triar:
Crema fresca, coriandre, mantega marró, all fregit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, patata, blat de moro, arrel de gingebre, api, crema fresca, crema agra, mantega marró, farigola, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà. Afegiu-hi els porros, l'api i les pastanagues i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, però no daurades, uns 10 minuts.
Afegiu-hi el gingebre, l'all, el farigola, el curri en pols i les patates. Cuineu-ho, remenant, fins que les patates estiguin cobertes amb les espècies per tots els costats, 1-2 minuts. - Afegiu-hi el brou de verdures, 2 tasses d'aigua i el sucre i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi el blat de moro, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 25 minuts. Afegiu-hi la nata líquida i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts més. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar una mica.
Poseu la sopa a porcions en una batedora i tritureu-la fins que quedi suau. Torneu-ho tot a la cassola. Salpebreu-ho. Coleu-ho amb un colador de malla fina i reescalfeu-ho si cal. Serviu-ho amb les guarnicions suggerides.
Consulta la recepta per a això sopa de crema en brou de pollastre.
Categories:
Receptes similars
