Sopa de pèsols amb condiment de curri

Vots: 4

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa de pèsols amb condiment de curri: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

350 g de pèsols verds o grocs, pelats i rentats
2 cullerades (30 g) de mantega
1 tassa de ceba picada
1 cullerada d'all fresc picat finament
5 tasses de brou de pollastre
Una branca de romaní per decorar
1 cullerada sopera. curri en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pèsols, romaní, curri

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu la mantega en una cassola gran (de 4 a 6 quarts) a foc mitjà. Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi la ceba i un bon pessic de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 o 3 minuts. Afegiu-hi l'all i continueu coent a foc lent durant 1 o 2 minuts més, amb compte de no daurar la ceba i l'all.

Afegiu-hi els pèsols, el brou de pollastre i el curri en pols. Augmenteu el foc i porteu-ho a ebullició.

Baixeu el foc al mínim, tapeu i deixeu coure a foc lent fins que els pèsols estiguin tendres i comencin a coure's, uns 45-50 minuts. Tasteu i rectifiqueu les espècies i les herbes al gust. Amb una batedora, tritureu la sopa fins a obtenir la consistència desitjada.

Aneu amb compte: Les esquitxades poden ser calentes. Aquí teniu alguns consells per evitar cremar-vos: ompliu la batedora fins a 1/3 de la seva capacitat i tritureu-la a ràfegues curtes. Mantingueu la tapa tapada sense apretar per evitar l'acumulació de pressió i una tovallola a la part superior per permetre que el vapor s'escapi amb seguretat.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Sopes / sopes cremoses / / Alton Brown

Receptes similars