Sopa de pèsols freda amb carn de cranc picant
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 cullerades.
Una sopa de pèsols impressionant que no requereix cocció i és perfecta per a la calor de l'estiu. Els pèsols verds es trituren en una batedora amb brou de verdures, suc de llimona i oli d'oliva i es serveixen freds amb trossos de carn de cranc picant i menta finament picada. La menta i la llimona donen a la sopa un sabor encara més refrescant. Trieu primer la carn de cranc per assegurar-vos que no hi hagi fragments de closca. Serviu la sopa de pèsols en gots transparents com a aperitiu deliciós per a una celebració familiar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sopa
- 2 tasses de pèsols verds congelats, descongelats
- 1 llauna (400 g) de brou de verdures en conserva
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Suc d'1 llimona
carn de cranc
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada de sambal oelek (salsa de xili asiàtic)
- Suc de mitja llimona
- 1 tassa de carn de cranc fresca en trossos, classificada
- Un quart de manat de menta, picada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pèsols, brou, suc de llimona, llimona, Sambal Olek, carn de cranc, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu la sopa. Barregeu els pèsols i el brou de verdures en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi lentament l'oli d'oliva fins que la barreja s'emulsioni. Afegiu-hi la meitat del suc de llimona i, a continuació, refrigereu la sopa durant 1 hora. Abans de servir, salpebreu-la al gust i amaniu-la amb la resta del suc de llimona.
- Prepareu la carn de cranc. En un bol, combineu l'oli d'oliva, la salsa sambal oelek i el suc de llimona. Incorporeu-hi la carn de cranc i la menta i afegiu-hi un pessic de sal. Ompliu tasses o gots petits fins a tres quartes parts amb la sopa de pèsols freda. Decoreu cada ració amb una cullerada sopera plena de carn de cranc picant i serviu-la immediatament.
Categories:
Receptes similars
