Sopa cremosa de cranc
Vots: 3
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Sopa cremosa de cranc: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 g de carn de cranc, tallada a daus
- 1 tassa d'herbes picades (julivert, cerfull, alfàbrega)
- Suc d'una llimona, 1 culleradeta de pell ratllada
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 6 llesques de pa blanc, tallades a daus
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- 1 porro, tallat a rodanxes fines
- 350 g de patates, pelades i tallades a daus
- 1 bulb de fonoll mitjà, sense cor i tallat a daus
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- Sal i pebre acabat de moldre
- 1/2 tassa de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn de cranc, patata, torrada, vi blanc, crema, bulb de fonoll, suc de llimona, pa blanc, porros, cebes verdes, cerfull, julivert, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Marinar la carn de cranc: En un bol, barregeu la carn de cranc, 2 cullerades d'herbes, mitja culleradeta de ratlladura de llimona i mitja culleradeta de suc de llimona, afegiu-hi sal i pebre, tapeu el bol amb film transparent i refrigereu-lo.
- Preparació dels crostons: En un altre bol, combineu la ratlladura i el suc de llimona restants amb l'oli d'oliva. Afegiu-hi el pa tallat a daus, salpebreu-lo i remeneu-ho tot. Foneu 2 cullerades de mantega en una paella i afegiu-hi el pa. Cuineu-ho a foc mitjà-alt fins que estigui daurat, uns 7 minuts.
- Preparar les verdures: Foneu 2 cullerades de mantega en una cassola, afegiu-hi el porro i salteu-lo fins que estigui tou, uns 5 minuts. Afegiu-hi les patates i el bulb de fonoll i continueu la cocció durant 7 minuts més. Aboqueu-hi el vi, afegiu-hi 2 culleradetes de sal i 1/4 culleradeta de pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més. Afegiu-hi 5 tasses d'aigua i 1/2 tassa d'herbes, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 20 minuts.
- Preparar una sopa cremosa amb carn de cranc: Transferiu les verdures i el brou a una batedora i tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Torneu-ho a la cassola, afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts, després afegiu-hi la resta d'herbes. Aboqueu la sopa en bols, afegiu-hi la carn de cranc, aboqueu-hi la marinada i cobriu-los amb crostons.
Categories:
Receptes similars
