Pittu al vapor amb carn de cranc
Vots: 3
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Pittu al vapor amb carn de cranc: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de carn de cranc en conserva (ben escorreguda)
- 1/2 tassa de coco fresc ratllat més 1/2 tassa
- 1/2 tassa de farina de blat
- 1,5 tasses de farina d'urad dal al forn (vegeu el consell de cuina*)
- 1/2 culleradeta de sal gruixuda
- 1 tassa d'aigua calenta
- 1/4 tassa d'escalunyes picades finament
- 2 cullerades de fulles d'alfàbrega fresca picades
- Equipament addicional: Vaporera o cistella de vaporera, gasa o tovalló de paper, robot de cuina i vaporera de pita (vegeu el consell de cuina**)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de cigrons, carn de cranc, coco, escalunyes, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una vaporera amb diverses capes de gasa i afegiu-hi farina. Cuineu-la al vapor durant 45 minuts. Transferiu la farina cuita a una safata de forn per refredar-la.
Combineu la farina cuita, la farina d'urad dal cuita i la sal en un bol gran. Afegiu-hi gradualment l'aigua calenta, remenant amb una cullera de fusta, fins que es formi una massa semblant a les farinetes (potser no necessiteu tota l'aigua). Poseu la barreja en un processador d'aliments i tritureu-la amb un pols fins que tingui una consistència semblant al cuscús. - Transfereix la barreja a un bol gran i barreja-la amb la carn de cranc, 1/2 tassa de coco ratllat, les escalunyes i l'alfàbrega. Posa 1 cullerada de coco en una vaporera de pita, després 1/2 tassa de barreja de pita i repeteix les capes fins que la vaporera estigui plena. Coure al vapor durant 5-7 minuts, fins que comenci a sortir vapor de la part superior de la vaporera. Treu la pita de la vaporera i posa-la en una safata de servir.
*Consell de cuina: La farina d'urad dal és farina de cigrons blancs mòlts. Es pot comprar a les botigues de queviures de l'Índia.
**Consell de cuina: Podeu trobar una vaporera per a pita a botigues especialitzades en menjar asiàtic.**
Categories:
Receptes similars
