Xampinyons farcits
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 xampinyons
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 xampinyons
Valor nutricional per ració:
Calories 122, greix total 11 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 3 G., fibra G., colesterol 33 mg, sodi 297 mg, sucre 1 G.
Calories 122, greix total 11 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 3 G., fibra G., colesterol 33 mg, sodi 297 mg, sucre 1 G.
Xampinyons farcits: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mantega d'all
- 3 grans d'all
- 12 cullerades (180 g) de mantega, a temperatura ambient
- Ratlladura fina i suc d'1 llimona
- 1 tassa de julivert fresc picat gruixudament
- Sal i pebre acabat de moldre
bolets
- 16 xampinyons grans, sense tiges
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal
- 1 escalunya, picada
- 250 g de carn de cranc, picada
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- Pebre acabat de moldre
- 1/4 tassa de pa ratllat panko
- Suc d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn de cranc, xampinyons, vi blanc, pa ratllat, pa ratllat panko, all, escalunyes, suc de llimona, llimona, bolets, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Mantega d'all: Piqueu l'all en un processador d'aliments. Afegiu-hi la mantega, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, el julivert, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i tritureu-ho fins que quedi suau. Refrigereu-ho durant 30 minuts.
- Preparació dels xampinyons: Preescalfeu el forn a 200 °C. Barregeu els bolets amb 1 cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-los. Farciu cada bolet amb 1 culleradeta de mantega d'all (reserveu la mantega restant per a la carn de cranc). Col·loqueu els bolets en una safata de forn i coeu-los fins que estiguin tous, uns 15 minuts.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i la carn de cranc i salteu-les durant uns 3 minuts. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure, remenant, durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la mantega restant i salpebreu-ho. Aboqueu-ho en un bol i reserveu els sucs a la paella.
- Traieu els bolets del forn i farciu-los amb carn de cranc. Remeneu-ho. pa ratllat panko Afegiu el suc a la paella i escampeu-ho sobre els bolets. Torneu a posar els bolets al forn i coeu-los fins que estiguin daurats, uns 2 minuts. Transferiu els bolets farcits de cranc a una safata i ruixeu-los amb suc de llimona.
Categories:
Receptes similars
