Bolets farcits amb salsitxa, carbassa i pa de blat de moro

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Valor nutricional per ració:

Calories 66, greix total 5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 0 G., colesterol 11 mg, sodi 97 mg, sucre 0 G.

Els barrets de bolets s'omplen amb un farcit de salsitxa fregida, carbassa, pa de blat de moro esmicolat, cebes tendres i formatge i es couen al forn fins que el formatge de dins estigui enganxós i el farcit cruixent per fora. Un aperitiu perfecte per a una ocasió especial!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

bolets

24 xampinyons grans, blancs o marrons, nets i ben picats per farcir
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra

Farciment

55 g de mantega
1 tassa de carbassa picada finament
0,5 tassa de salsitxa fregida esmicolada
0,5 tassa de formatge Asiago ratllat
2 cullerades de ceba tendra picada
1 tassa de pa de blat de moro esmicolat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xampinyons, carbassa, Formatge Asiago, pa de blat de moro, botifarra picada

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
bolets:

Si les barretes dels bolets són molt rodones, talleu una llesca fina de cada part perquè quedin lleugerament aplanades i dretes, amb les brànquies cap amunt. Barregeu les barretes en un bol gran amb oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal.

Carbassa:

Foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi les tiges de bolets tallades a rodanxes i la carbassa i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, de 6 a 8 minuts. Transferiu-ho a un bol gran, empolseu-ho amb 3/4 culleradeta de sal i reserveu-ho.
Afegiu la salsitxa, l'Asiago i les cebes tendres a la barreja de bolets i carbassa refredada. Remeneu-hi el pa de blat de moro per humitejar-ho.
Ompliu cada barret de bolet amb la mateixa quantitat de farcit i transferiu els bolets farcits a una safata de forn amb vores. Enforneu fins que els bolets estiguin tendres i el farcit de la part superior estigui daurat i cruixent, uns 15 minuts. Deixeu-los refredar durant 5 minuts i retireu-los de la safata de forn.