Macarrons amb formatge i carn de cranc
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 16
Calories 292, greix total 13 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 325 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 16
Calories 292, greix total 13 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 325 mg, sucre 4 G.
Aquests macarrons amb formatge estan fets amb carn de cranc real i són perfectes per a ocasions especials. Pasta, verdures, trossos de carn de cranc i espècies es barregen amb una salsa de formatge espessa i cremosa feta amb cheddar fort i Gruyère. És increïblement deliciós. Com que aquests macarrons amb formatge se serveixen ben calents, els podeu muntar en ramequins individuals amb antelació i refrigerar-los. Després, quan arribin els convidats, empolvoreu-los amb una barreja de pa ratllat i formatge parmesà ratllat i poseu-los al forn perquè tothom gaudeixi de la combinació de cobertura cruixent i pasta en una salsa cremosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cavatapi o banyes acanalades
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 6 cullerades de mantega
- 3 tiges d'api amb fulles a sobre, picades finament
- 1 ceba mitjana, picada finament
- Mig pebrot vermell petit, sense llavors i picat finament
- 3 - 4 grans d'all, picats finament
- 1 fulla de llorer
- Unes 2 cullerades de fulles de farigola fresca picades, unes branquetes
- Aproximadament 1 cullerada de ratlladura de llimona
- 350 g de carn de cranc fresca en trossos, separada per eliminar fragments de closca
- 1 cullerada sopera de condiment per a marisc (preferiblement Old Bay)
- 3 cullerades de farina premium
- 2,5 tasses de llet
- Nou moscada acabada de ratllar, al gust
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 150 g, aproximadament 1 tassa de cheddar fort ratllat
- 150 g, aproximadament 1 tassa de formatge Gruyère o suís ratllat
- 3 cullerades de salsa picant (preferiblement Frank's Red Hot)
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- Un bon grapat de julivert, picat finament
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, mantega, api, cebes, pebrot dolç, all, fulla de llorer, farigola, ratlladura de llimona, carn de cranc, Condiment Old Bay, farina premium, llet, nou moscada, Mostassa de Dijon, formatge cheddar, Formatge Gruyère
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la durant 3-4 minuts (estarà poc cuita). Deixeu-la refredar, escorreu-la bé i transferiu la pasta a un bol gran.
- Mentrestant, en una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva (2 voltes a la cassola) i 1 cullerada de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'api, la ceba, el pebrot, l'all, la fulla de llorer, el farigola, la ratlladura de llimona i sal i pebre negre al gust. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi la carn de cranc i empolseu-ho generosament amb condiment de marisc. Remeneu-ho per cobrir-ho uniformement i retireu-ho del foc.
- En una cassola mitjana, foneu 3 cullerades de mantega a foc lent, afegiu-hi la farina i remeneu. Coeu-ho durant 1 minut i, a continuació, afegiu-hi la llet i porteu-ho a ebullició. Salpebreu la salsa al gust, afegiu-hi la nou moscada i deixeu-ho coure uns minuts fins que espesseixi i cobreixi el dors d'una cullera. Afegiu-hi la mostassa i el formatge i remeneu-ho amb un moviment en forma de vuit. Afegiu les verdures, el cranc i la salsa al bol amb la pasta i repartiu els macarrons amb formatge entre ramequins individuals o en un plat gran. En aquest punt, els macarrons amb formatge es poden refrigerar si es preparen amb antelació.
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una paella petita a foc lent, foneu un parell de cullerades de mantega i afegiu-hi 3 cullerades de salsa picant. Escalfeu-ho bé i afegiu-hi el pa ratllat i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement. Deixeu refredar el pa ratllat i, a continuació, afegiu-hi el julivert i 1/2 tassa de parmesà ratllat. Empolseu els macarrons amb formatge amb la cobertura. Col·loqueu els ramequins en una safata de forn o col·loqueu la cassola en una safata de forn. Enforneu fins que estiguin cruixents i els macarrons estiguin calents, uns 10 minuts. Si feu macarrons amb formatge freds, trigareu entre 40 i 45 minuts, però afegiu-hi la cobertura 10 minuts abans que estigui al punt.
Categories:
Receptes similars
