Potes de cranc picants amb pebre negre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 603, greix total 34 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 64 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 2 G., colesterol 326 mg, sodi 1692 mg, sucre 3 G.
Calories 603, greix total 34 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 64 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 2 G., colesterol 326 mg, sodi 1692 mg, sucre 3 G.
Fregiu les potes de cranc amb mantega, all, gingebre, ceba tendra, jalapeño i pebre negre i serviu-les amb arròs, amanit amb la salsa picant de la paella. Abans de fregir, marqueu les closques de cada tros per menjar-los fàcilment.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de potes de cranc de Kamchatka, descongelades
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 110 g de mantega sense sal, tallada a daus
- 6 grans d'all, picats
- 10 rodanxes fines d'arrel de gingebre pelada
- 8 cebes tendres, tallades a trossos de 5 cm.
- 4 jalapeños vermells, sense llavors i picats finament
- 2 culleradetes de sucre
- 2 cullerades de salsa d'ostres
- 2 cullerades de salsa de soja
- Arròs blanc, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn de cranc, pebrot jalapeño, cebes verdes, arrel de gingebre, salsa d'ostres, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb unes tisores de cuina, talleu les potes de cranc a trossos de 7 cm. Talleu la closca per un costat de cada tros per facilitar la descàrrega de la carn després de la cocció.
- Poseu tots els ingredients restants als fogons. En una paella petita a foc mitjà, torreu 2 cullerades de pebre negre fins que facin olor, uns 2 minuts; retireu-ho del foc.
- En una cassola gran, escalfeu l'oli vegetal i la mantega a foc mitjà-alt fins que brillin (o feu servir una cassola col·locada sobre dos fogons). Afegiu-hi l'all, el gingebre, les cebes tendres i el jalapeño; empolvoreu-ho amb sucre i cuineu-ho, remenant, fins que faci olor, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi els trossos de cranc, la salsa d'ostres i la salsa de soja. Cuineu-ho, remenant, fins que el cranc estigui calent, uns 5 minuts. Empolvoreu-hi els pebrots torrats i continueu la cocció, remenant, durant un minut més. Transferiu el cranc i la salsa a un bol. Serviu-ho amb arròs.
Categories:
Receptes similars
