Pastissos de cranc picants
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Ni tan sols necessiteu massa per fer aquests senzills cupcakes. En comptes d'això, feu servir galetes Graham triturades amb mantega. Es barregen amb carn de cranc real, clares d'ou per unir-ho tot, ratlladura de llimona per realçar el sabor del marisc i maionesa de chipotle per afegir-hi un sabor àcid i lleugerament fumat. Enfornats en un motlle de mini magdalenes, són un aperitiu en miniatura fantàstic per a un bufet. Abans de servir, ruixeu cada cupcake amb una mica de maionesa de chipotle i empolseu-ho amb cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de trossos grans de carn de cranc natural
- 1/3 tassa de galetes de mantega triturades (com ara les Ritz)
- 3 cullerades de maionesa d'ancho + una mica més per servir
- Clara d'1 ou gran, lleugerament batuda
- 1 cullerada sopera de cibulet fresc picat, i una mica més per servir
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn de cranc, cibulet, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu un motlle per a mini magdalenes de 24 unitats (preferiblement antiadherent) amb oli d'oliva.
- En un bol gran, barregeu la carn de cranc, les galetes triturades, maionesa amb pebrot ancho, clara d'ou, cibulet, ratlladura de llimona i 3/4 culleradeta de sal. Ompliu les cavitats del motlle amb la barreja de cranc. Refrigereu-ho durant 15 minuts.
- Coure els pastissos de cranc fins que estiguin calents i daurats per les vores, de 10 a 12 minuts. Traieu-los de la paella. Afegiu-hi un raig de maionesa de chipotle i una mica de cibulet picat finament.
Categories:
Receptes similars
