Pastissos de cranc amb amanida verda
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pastissos de cranc amb amanida verda: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos de cranc
- 1 tassa de galetes salades triturades gruixudament (uns 90 g)
- 1 ou gran, batut
- 1/2 tassa de maionesa
- 1 culleradeta salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 cullerada de fulles d'api picades
- 1/4 culleradeta de llavors d'api
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- 1/4 culleradeta de pols de xili (Vegeu la recepta de la barreja d'espècies per a pebrots aquí)
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 450 g de carn de cranc o imitació de carn de cranc
- 6 cullerades (85 g) de mantega fosa
Salsa
- 1 tassa de maionesa
- Suc de 1/2 llimona
- 3 cullerades de cogombres adobats picats
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de salsa picant
- 2 cebes tendres, tallades a rodanxes
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
amanida
- 1 enciam gran, picat gruixudament
- 4 caps petits d'endívia vermella o blanca (xicoira), cadascun tallat longitudinalment en quarts
- 1 tassa de tomàquets cherry, cadascun tallat per la meitat
- 4 tiges d'api interiors, fulles picades gruixudament, tiges tallades a daus
- 4 plomes cebes verdes, tallat per la meitat al llarg i després tallat a tires de 4 cm
- 1/2 tassa de fulles fresques de cerfull, estragó i/o anet
- 1/2 tassa de fulles de julivert fresc
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes, ous, maionesa, salsa Worcestershire, suc de llimona, julivert, api, llavors d'api, mostassa en pols, condiment de xili, carn de cranc, cogombre en vinagre, salsa picant, cebes verdes, enciam, amanida d'endívies
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar pastissos de cranc: Poseu la meitat de les molles de galeta en un bol gran. Afegiu-hi l'ou, la maionesa, la salsa Worcestershire, el suc de llimona, el julivert, les fulles i llavors d'api, la mostassa en pols, el bitxo, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Afegiu-hi la carn de cranc i barregeu-ho suaument. Formeu sis hamburgueses amb les mandonguilles. Transferiu les molles de galeta restants a un plat i arrebosseu-les amb les molles. Transferiu les hamburgueses a una safata de forn, cobriu-les amb film transparent i refredeu-les fins que estiguin fermes, de 2 a 6 hores.
- Prepara la salsa: En un bol, barregeu la maionesa, el suc de llimona, els cogombrets, la salsa Worcestershire, la salsa picant i les cebes tendres. Salpebreu-ho. Tapeu-ho i reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir.
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Pinteu les hamburgueses amb mantega fosa i poseu-les a la reixeta superior del forn. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 15-20 minuts.
- Mentrestant, prepareu l'amanida: Combineu l'enciam, l'endívia, els tomàquets, l'api, les cebes tendres, el cerfull i el julivert en un bol gran. Afegiu-hi oli d'oliva, sal i pebre al gust i remeneu-ho suaument. Serviu els pastissos de cranc amb la salsa i l'amanida.
Categories:
Receptes similars
