Hamburgueses amb ou i amanida de patates fregides
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Recepta detallada per preparar el plat - Hamburgueses amb ou i amanida de patates fregides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 llesques de bacó
- 650 g de carn picada de vedella, preferiblement coll
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Oli vegetal, per a la barbacoa
- 4 panets cruixents, tallats horitzontalment per la meitat
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 ous grans
- 1 cullerada de mostassa Dijon, i més per als panets
- 1 escalunya, tallada a rodanxes fines
- 1 petit manat amanida frisée, arrenqueu les fulles amb la mà
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, carn picada de vedella, panets d'hamburguesa, ous, Mostassa de Dijon, escalunyes, amanida frisée
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Cuineu el bacó en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent i descarteu 2 cullerades de greix fos.
- Forma la carn picada en quatre hamburgueses rodones, cadascuna amb un pes de 160 grams i uns 2 cm de gruix. Amb el polze, fes una indentació d'1,2 mm al centre de cada hamburguesa. Salpebra els dos costats de les hamburgueses. Unta lleugerament les reixetes de la graella, col·loca les hamburgueses a les reixetes, amb el costat indentat cap avall, i cuina-les fins que estiguin torrades, uns 5 minuts. Gira-les i continua la cocció fins que estiguin lleugerament fermes, uns 3 minuts més. Les hamburgueses estaran al punt. Transfereix les hamburgueses a una safata i deixa-les reposar durant 5 minuts. Col·loca els panets, amb el costat tallat cap avall, a la graella i cuina-les fins que estiguin daurades, aproximadament 1 minut.
- Afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva a la mateixa paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els ous i cuineu-los fins que els rovells estiguin lleugerament cuits, uns 5 minuts. Salpebreu-ho.
- En un bol mitjà, bateu la mostassa, 1 cullerada d'oli d'oliva, 2 cullerades de greix fos i l'escalunya. Salpebreu-ho. Afegiu-hi l'enciam frisse i remeneu-ho; salpebreu-ho al gust.
- Unteu la base dels panets amb mostassa. Cobriu-los amb hamburgueses, bacó, amanida frisée i ous ferrats. Cobriu-los amb les meitats superiors dels panets.
Categories:
Receptes similars
